Ruokaisa norjalainen keltahernesose- ja talvivihanneskeitto

Ruokaisa norjalainen keltainen herne- ja talvivihanneskeitto

Tämä aito norjalainen keitto yhdistää keltaisten herneiden lämmön ja mukavuuden talvivihannesten rikkaaseen ja maanläheiseen makuun. Se on ravinteikas ja ruokaisa annos, joka sopii täydellisesti kylmiin päiviin ja jättää sinut tunteen lämpimäksi ja tyytyväiseksi. Perinteisesti nautittu Norjassa, tämä keitto on nyt saatavilla, jotta voit luoda sen omassa keittiössäsi yksinkertaisilla ja terveellisillä raaka-aineilla.

Raaka-aineet:

• 2 kupillista kuivattuja keltaisia herneitä, huuhdeltu ja valutettu
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 porkkanaa, kuutioituna
• 2 palsternakkaa, kuutioituna
• 1 pieni lanttumaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 4 kupillista kasvis- tai kanalientä
• 4 kupillista vettä
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeeksi)
• Sitruunalohkoja (valinnainen, tarjoiluun)

Valmistusohjeet:

1. Lämmitä suuressa kattilassa hieman öljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet, kuutioitut porkkanat, palsternakat ja lanttumaat. Kuullota vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.
3. Lisää keltaiset herneet, kasvis- tai kanaliemi ja vesi kattilaan.
4. Lisää laakerinlehdet, kuivattu timjami ja kuivattu rosmariini. Sekoita hyvin yhdistääksesi kaikki ainekset.
5. Kiehauta seos ja alenna sitten lämpöä matalalle ja hauduta ilman kantta 1-1,5 tuntia, kunnes herneet ovat kypsiä ja keitto on sakeutunut. Sekoita silloin tällöin estääksesi herneitä tarttumasta kattilan pohjaan.
6. Kun keitto on saavuttanut haluamasi sakeuden, poista laakerinlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Kauho keitto kulhoihin ja koristele tuoreella persiljalla. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa, jos haluat pirteän potkun.

Nauti herkullisesta ja lämmittävästä norjalaisesta keltainen herne- ja talvivihanneskeitosta!