Seweryn Dominsky
Täyteläinen ja Kermainen Kana Korma -herkku
Kana Korma on ylellinen ja tuoksuva intialainen ruokalaji, joka sisältää mureita kanapaloja, jotka on kypsennetty kermaisessa kastikkeessa, johon on lisätty jogurttia, kermaa ja mausteita. Tämä kauniisti tasapainotettu curry tarjoaa makunystyröitä hivelevän makuelämyksen jokaisella suupalalla. Täyteläinen, kermainen kastike ympäröi lempeästi herkullisen kanan, tehden siitä vastustamattoman makuelämyksen. Täydellinen erityiseen illalliseen tai kodikkaisiin iltoihin, tämä Kana Korma varmasti hurmaa läheisesi.
Ainekset:
– 1 kg (2,2 paunaa) kanaa (luuton, paloiteltu)
– 2 isoa sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 3 rkl kasviöljyä tai kirkastettua voita
– 3 rkl jogurttia
– 200 ml (3/4 kuppi) kuohukermaa
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2,5 cm pala inkivääriä, raastettuna
– 2 vihreää kardemummaa
– 1 kanelitanko
– 4 neilikkaa
– 1 laakerinlehti
– 2 tl jauhettua korianteria
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl garam masalaa
– 1/2 tl jauhettua kurkumaa
– 1/2 tl chilijauhetta (tai maun mukaan)
– Suolaa maun mukaan
– Kourallinen hienonnettua tuoretta korianteria koristeluun
– Siivutettuja manteleita (valinnainen) koristeluun
Ohjeet:
1. Valmistelu:
– Aloita marinoimalla kanapalat jogurtilla, jauhetulla korianterilla, juustokuminalla, kurkumalla ja ripauksella suolaa. Anna maustua vähintään 30 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin.
2. Sipulien kuullottaminen:
– Kuumenna kasviöljy tai kirkastettu voi isol…
[…]
