Ravitseva kanakeitto ja kikhernekeitto: Täyttävää lohturuokaa viileisiin päiviin.

Täyteläinen kanan ja kikherneen keitto: Ravitsevaa lohturuokaa viileille päiville

Tämä lämmin ja täyteläinen kanan ja kikherneen keitto on täydellinen ruoka lämmittämään sinua viileänä päivänä. Täynnä proteiinia kanasta ja kikherneistä sekä täynnä terveellisiä vihanneksia, tämä keitto on sekä tyydyttävä että terveellinen. Yrttien ja mausteiden yhdistelmä antaa syvyyttä makuun, tehdäen siitä suosikin mihin tahansa tilanteeseen.

Ainekset:
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna
– 2 sellerinvartta, kuutioituna
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 450 grammaa luuttomia, nahattomia kanan rintafileitä, paloiteltuna suupaloiksi
– 4 kupillista kanalientä
– 1 tölkki (n. 425 g) kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 tölkki (n. 410 g) kuutioituja tomaatteja
– 1 laakerinlehti
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 kupillista tuoretta pinaattia, pilkottuna
– 2 ruokalusikallista tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja kypsennä kunnes pehmennyt, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
2. Lisää porkkanat ja selleri kattilaan. Kypsennä välillä sekoitellen, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 5-7 minuuttia.
3. Mausta timjamilla, oreganolla ja kuminalla, sekoita mausteet vihanneksiin.
4. Lisää kanapalat kattilaan ja kypsennä kunnes ne on ruskistuneet joka puolelta, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää kanaliemi, kikherneet, kuutiotut tomaatit (mehuineen) ja laakerinlehti. Lisää lämpöä ja keitä keittoa kiehuvaksi. Kun keitto kiehuu, alenna lämpöä ja anna sen hautua noin 20 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmenneet.
6. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Mikäli haluat, voit poistaa laakerinlehden tässä vaiheessa.
7. Sekoita joukkoon pilkottu pinaatti ja anna sen hautua vielä 2-3 minuuttia, kunnes se on kuihtunut.
8. Tarjoa keitto kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat. Nauti täyteläisestä kanan ja kikherneen keitosta!