John Washington
Viikunakompotilla höystetty kvinoavanukas – Ravitseva jälkiruoka
Tämä eksoottinen Viikunakompotilla höystetty kvinoavanukas yhdistää kvinoan ravitsevat edut kuivattujen viikunoiden luonnolliseen makeuteen, luoden herkullisen ja terveellisen jälkiruoan. Täydellinen erityistilaisuuksiin tai vain terveelliseen hemmotteluun, tämä ruokalaji tarjoaa räjähdysmäisen määrän makuja ja rakenteita jokaisella lusikallisella.
Ainekset:
Kvinoavanukas:
– 1 kuppi huuhdeltua kvinoaa
– 2 kuppia maitoa (tai mantelimaitoa maidottomaan vaihtoehtoon)
– 1/2 kuppi kookosmaitoa
– 1/4 kuppi hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1 tl vaniljaesanssia
– 1/2 tl jauhettua kanelia
– 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
– Ripaus suolaa
Viikunakompotti:
– 10 kuivattua viikunaa, kanta poistettuna ja pilkottuna
– 1/4 kuppi tuoretta appelsiinimehua
– 1/4 kuppi vettä
– 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1/2 tl jauhettua kanelia
– 1 tl sitruunan kuoriraastetta
Valmistusohjeet:
Kvinoavanukas:
1. Kattilassa yhdistä kvinoa ja maito. Kiehauta keskilämmöllä.
2. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä matalaksi ja anna kiehua ilman kantta noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää ja suurin osa nesteestä on imeytynyt.
3. Sekoita joukkoon kookosmaito, hunaja tai vaahterasiirappi, vaniljaesanssi, kaneli, muskottipähkinä ja ripaus suolaa. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu vanukasmaiseksi.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja anna hieman jäähtyä. Voit tarjoilla vanukkaan lämpimänä tai viileänä oman maun mukaan.
Viikunakompotti:
1. Kattilassa yhdistä pilkotut viikunat, tuore appelsiinimehu, vesi, hunaja tai vaahterasiirappi ja jauhettu kaneli. Kiehauta keskilämmöllä.
2. Laske lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes viikunat pehmenevät ja seos paksuuntuu.
3. Sekoita joukkoon sitruunan kuoriraaste ja keitä vielä 2 minuuttia.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Kompotti jatkaa paksuuntumistaan jäähtyessään.
Tarjoilu:
1. Annostele kvinoavanukas jälkiruokakulhoihin tai -laseihin.
2. Lisää jokaiseen annokseen reilu lusikallinen viikunakompottia.
3. Koristele halutessasi ripauksella kanelia tai muutamalla appelsiininkuoriraasteella.
4. Nauti Viikunakompotilla höystetty kvinoavanukas sydämellisenä ja ravitsevana jälkiruokana!
