”Quinoa-täytteiset paprikat uniikilla yrtti- ja fetajuustoseoksella”

Quinoa-täytetyt paprikat yrtti- ja fetajuustoseoksella

Tämä ruokalaji tarjoaa herkullisen käänteen perinteisiin täytettyihin paprikoihin käyttämällä terveellistä kvinoaa pohjana. Yrtti- ja murustetulla fetajuustoseoksella maustetut paprikat eivät ainoastaan ole värikkäitä ja houkuttelevia, vaan ne ovat myös täynnä ravinteita ja makua, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan ravitsevaksi ja tyydyttäväksi ateriaksi.

Ainesosat###:
Paprikoille:
– 4 suurta paprikaa (mitä tahansa väriä), kanta poistettuna ja siemenet poistettuna
– 1 kuppi kvinoaa, huuhdeltuna
– 2 kupillista kasvislientä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuna
– 1 kuppi pinaattia, hienonnettuna
– 1/2 kupillista murustettua fetajuustoa
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– 1 teelusikallinen kuivattua basilikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Päälle:
– 1/4 kupillista korppujauhoja
– 1/4 kupillista raastettua parmesaanjuustoa
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

Ohjeet###:

Kvinoan valmistaminen###:

1. Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä poistaaksesi mahdollisen kitkeryyden.
2. Kiehauta kasvisliemi keskikokoisessa kattilassa ja lisää kvinoa.
3. Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa on kypsää. Irrota jyvät haarukalla ja anna sivuun.

Täytteen valmistaminen###:

1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes sipuli on läpikuultavaa ja tuoksuva.
4. Sekoita puolitetut kirsikkatomaatit ja hienonnettu pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti on lysyntynyttä, noin 2-3 minuuttia.
5. Lisää kypsä kvinoa pannuun ja sekoita hyvin.
6. Sekoita joukkoon kuivattu oregano, kuivattu basilika, suola ja pippuri.
7. Poista pannu lämmöltä ja kääntele joukkoon murustettu fetajuusto.

Paprikoiden täyttäminen###:

1. Aseta paprikat pystyyn uunivuokaan. Tarvittaessa leikkaa paprikoista hieman pohjasta tasainen pinta, jotta ne pysyvät pystyssä.
2. Lusikoi kvinoaseos jokaiseen paprikaan, painellen tiiviiksi.
3. Pienessä kulhossa sekoita korppujauhot, raastettu parmesaanijuusto ja oliiviöljy. Sekoita, kunnes korppujauhot ovat öljyn peittämiä.
4. Ripottele korppujauhoseos tasaisesti täytettyjen paprikoiden päälle.

Paistaminen###:

1. Peitä uunivuoka foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.
2. Poista folio ja paista vielä lisäksi 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja paprikat ovat kypsiä.

Tarjoilu###:

1. Anna paprikoiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
2. Tarjoile kvinoa-täytetyt paprikat lämpiminä, koristeltuna tuoreilla yrteillä halutessasi.

Nauti tästä ainutlaatuisesta ja herkullisesta ruokalajista, joka on sekä täyttävä että terveellinen!

[Upotettu video](https://www.youtube.com/embed/J4xlFNFlMBs)