Quinoa Macaroni and Cheese pinaatilla: Ravitseva ja herkullinen tulkinta klassikosta

Quinoa Mac- ja Juustokeitto pinaatilla: Terveellinen ja Herkullinen Twisti Klassikkoon

Tämä Quinoa Mac- ja Juustokeitto tarjoaa terveellisen vaihtoehdon perinteiselle lohdutusruoalle. Täynnä proteiinipitoista kvinoaa ja ravinteikasta pinaattia, tämä ruokalaji tarjoaa tyydyttävän aterian, jota kaikki rakastavat. Ihanteellinen kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat lisätä terveellisiä ainesosia ruokavalioonsa, tämä resepti ei tingi mausta eikä lohdusta.

Ainesosat

Kvinoolle:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 kupillista vettä
– 1/2 teelusikallista suolaa

Juustokastikkeelle:
– 2 ruokalusikallista voita
– 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
– 2 kupillista maitoa
– 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
– 1/2 kuppia raastettua parmesaania
– 1 teelusikallinen Dijonin sinappia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Lisäaineet:
– 2 kupillista tuoretta pinaattia, pilkottuna
– 1/2 kuppia korppujauhoja (valinnainen, päälle ripoteltavaksi)

Ohjeet

1. Keitä Kvinoa:
1. Huuhtele kvinoa kylmän veden alla poistaaksesi sen luontaisen saponiinipäällysteen, joka voi tehdä siitä kitkerän makuista.
2. Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kvinoa ja vesi, ja lisää suola.
3. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on imeytänyt kaiken veden. Poista liedeltä ja anna sen seistä kannen alla 5 minuuttia. Irrota haarukalla.

2. Valmista Juustokastike:
1. Sulata voi keskilämpöisessä kattilassa.
2. Vatkaa joukkoon jauhot ja kypsennä noin 1-2 minuuttia, kunnes seos on kuplivaa ja vaalean kullankeltaista.
3. Lisää maito vähitellen, vatkaten jatkuvasti, jotta vältät paakkuja.
4. Jatka keittämistä ja vatkaamista usein, kunnes seos sakeutuu, noin 5-7 minuuttia.
5. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon cheddarjuusto, parmesaani ja Dijonin sinappi, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

3. Kokoaa Ruokalaji:
1. Lämmitä uuni 175 °C (350 °F) lämpötilaan.
2. Isoessa kulhossa sekoita keitetty kvinoa ja pilkottu pinaatti.
3. Kaada juustokastike kvinoa-pinaatti-seoksen päälle, sekoita kunnes seos on hyvin sekoittunut.
4. Siirrä seos voideltuun 2 kvartin uunivuokaan.
5. Ripottele halutessasi päälle korppujauhoja lisärouheen aikaansaamiseksi.

4. Paista:
1. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ruoka on kuumaa ja kuplivaa.
2. Jos käytät korppujauhoja, voit laittaa ruoan grillivastuksen alle 2-3 minuutiksi, kunnes pinta saa hieman väriä, mutta pidä tarkasti silmällä ettei pala.

5. Tarjoile:
1. Ota uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
2. Nauti tästä Quinoa Mac- ja Juustokeitosta pinaatilla herkullisena ja terveellisenä ateriana, täydellisenä mihin tahansa tilaisuuteen!