Quinoa- ja bataattikulho appelsiini-inkiväärikastikkeella

2024-07-25
Quinoa and Sweet Potato Bowl with Orange-Ginger Dressing

Quinoa ja bataattikulho appelsiini-inkiväärikastikkeella

Quinoa ja bataattikulho appelsiini-inkiväärikastikkeella on ravitseva ja täynnä makua oleva ruokalaji, joka sisältää terveellisiä aineksia kuten kvinoaa, bataattia ja värikästä appelsiini-inkiväärikastiketta. Tämä ateria sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi ja sitä voi helposti muokata lisäämällä omia suosikki vihanneksia ja proteiinivaihtoehtoja.

Ainekset ###

Kulhoon:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 keskikokoista bataattia, kuorittuina ja kuutioituna
– 1 kuppi pinaattia
– 1 kuppi kikherneitä, huuhdeltuina ja valutettuina
– 1/4 kuppi punasipulia, ohuina siivuina
– 1 avocado, viipaloituna
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1/2 tl suolaa
– 1/4 tl mustapippuria

Appelsiini-inkiväärikastikkeeseen:
– 1/4 kuppi tuoretta appelsiinimehua
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 rkl riisietikkaa
– 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
– 1 tl raastettua inkivääriä
– 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet ###

1. Valmista kvinoa:
– Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä.
– Kiehauta keskikokoinen kattila 2 kupillista vettä.
– Lisää kvinoa, alenna lämpöä matalalle, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja vesi on imeytynyt. Irrota jyvät haarukalla ja anna levätä.

2. Paahda bataatit:
– Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
– Pyörittele kuoritut ja kuutioitut bataatit oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
– Levitä ne uunipellille ja paahda 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.

3. Valmista appelsiini-inkiväärikastike:
– Vatkaa pienessä kulhossa yhteen appelsiinimehu, oliiviöljy, riisietikka, hunaja (tai vaahterasiirappi), raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli.
– Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

4. Kokoa kulho:
– Suureen tarjoilukulhoon laita kvinoaa, paahdettuja bataatteja, pinaattia, kikherneitä ja punasipulia.
– Viimeistele viipaloidulla avocadolla.

5. Pirskota ja tarjoile:
– Pirskota appelsiini-inkiväärikastiketta valmistettujen kulhojen päälle.
– Sekoita ja nauti heti.

Huomioita ###
– Voit lisätä muita täytteitä kuten pähkinöitä, siemeniä tai lisävihanneksia oman maun mukaan.
– Proteiiniboostia varten harkitse grillatun kanan, tofun tai katkaravun lisäämistä.

Don't Miss

Sumptuous Greek Tofu and Pita Salad

Herkullinen kreikkalainen tofusalaatti ja pita

Herkullinen kreikkalainen tofusalaatti ja pita Tämä kreikkalainen tofusalaatti ja pita
Kung Pao Chicken: A Spicy Chinese Stir-Fried Delight with Peanuts and Vegetables

Kung Pao -kananuudeli: mausteinen kiinalainen wokkiherkku maapähkinöillä ja vihanneksilla

Kung Pao Chicken: Mausteinen kiinalainen pähkinä- ja vihannespaistos Kung Pao