Mariusz Lewandowski
Maista Sitruksiset ja Aromikkaat Sizzlyn’ Tex-Mex Quesadillat
Sukella Tex-Mex-ruoan maailmaan näiden vastustamattomien quesadillojen kera. Tämä annos yhdistää täydellisen sekoituksen raikkaita sitruunan makuja ja mausteisia, suolaisia täytteitä rapeiden, kullanruskeiden tortillojen sisään. Loistava valinta perheen aterialle tai juhlien naposteltavaksi, nämä quesadillat lupaa hemmotella makunystyröitäsi jokaisella puraisulla.
Ainesosat:
Quesadilloihin:
– 4 suurta vehnätortillaa
– 2 kupillista raastettua cheddarjuustoa
– 1 kuppia kypsää broilerin rintafileetä, revittyinä
– 1/2 kuppia mustapapuja, huuhdeltu ja valutettu
– 1/2 kuppia maissinjyviä (tuoreita, säilyke- tai sulatettuja pakastemaissia)
– 1/4 kuppia punaista paprikaa, kuutioituna
– 1/4 kuppia vihreää paprikaa, kuutioituna
– 1/4 kuppia punasipulia, hienonnettuna
– 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1/2 teelusikallista kuminaa
– 1/2 teelusikallista chilijauhetta
– 1 lime (kuori ja mehu)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Oliiviöljyä paistamiseen
Sitrus-salsaan:
– 2 keskikokoista tomaattia, kuutioituna
– 1/2 pieni punasipuli, hienonnettuna
– 1 jalapeño-paprika, siemenetön ja silputtuna (valinnainen, lisämauste)
– 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 limen mehu
– 1 teelusikallinen appelsiininkuorta (valinnainen, makeampaa vivahdetta varten)
– Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
Vaihe 1: Valmista Sitrus-salsa
1. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuutioitu tomaatti, hienonnettu punasipuli, jalapeño (jos käytät), korianteri, limemehu ja appelsiininkuori.
2. Sekoita hyvin ja mausta suolalla oman maun mukaan. Anna maustua hetki.
Vaihe 2: Valmista Quesadillatäyte
1. Isoa kulhossa yhdistä revitty broileri, mustapavut, maissi, paprikakuutiot, punasipuli, korianteri, kumina, chilijauhe, limen kuori ja mehu. Sekoita hyvin.
2. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3: Kokoamavat Quesadillat
1. Aseta yksi tortilla tasaiselle alustalle ja levitä kerros raastettua cheddarjuustoa puolelle tortillasta.
2. Lusikoi reilusti kana- ja vihannesseosta juuston päälle.
3. Lisää vielä hieman juustoa päälle ja taita tortilla puoliksi puolikuun muotoiseksi.
4. Toista sama lopuille tortilloille ja täytteelle.
Vaihe 4: Paista Quesadillat
1. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää tilkka oliiviöljyä.
2. Kun pannu on kuuma, aseta yksi quesadilla pannuun ja paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes tortilla on kauniin kullanruskea ja juusto sulanut.
3. Nosta pannusta pois ja pidä lämpimänä. Toista loput quesadillat.
Tarjoilu:
1. Leikkaa jokainen quesadilla lohkoiksi ja tarjoile runsaan lusikallisen sitrus-salsan kera.
2. Koristele halutessasi lisää limenlohkoilla ja silputulla korianterilla.
Nauti Sitruksiset ja Aromikkaat Sizzlyn’ Tex-Mex Quesadillat, ruoka, josta tulee taatusti suosikki kulinaristisessa repertuaarissasi!
