John Washington
Mausteinen Tex-Mex Tortilla-keitto: Elävä ja lohdullinen texasilainen klassikko
Tämä mausteinen Tex-Mex Tortilla-keitto on värikäs, maukas ruoka, joka vie sinut suoraan Texasin sydämeen. Täynnä limen raikkautta, mausteiden lämpöä sekä mehevää kanaa ja rapeita tortilla-suikaleita, tämä keitto on sekä ruokaisa että virkistävä. Se sopii täydellisesti kodikkaaseen illalliseen tai vilkkaaseen kokoontumiseen yhdistäen parhaat puolet meksikolaisvaikutteisesta ruoasta texasilaiseen twistiin.
Ainesosat:
Keittoon:
– 1 rkl oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, silputtuna
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 paprika, kuutioituna
– 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 1 tl chilijauhetta
– 1/2 tl paprikaa
– 6 kupillista kanalientä
– 1 tölkki (14,5 oz) kuutioitua tomaattia
– 1 tölkki (15 oz) mustapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 2 kupillista keitettyä, revittyä kanaa (grillikana toimii hyvin)
– 1 kupillinen maissinjyviä (tuoreita, tölkistä tai pakastettuja)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 limetin mehu
Tortillasuikaleille:
– 4 maissitortillaa
– 1 rkl oliiviöljyä
– Suolaa maun mukaan
Täytteet (vaihtoehtoisia mutta suositeltavia):
– Kuutioitua avokadoa
– Raastettua juustoa (cheddar tai Monterey Jack)
– Hienonnettua tuoretta korianteria
– Siivutettuja retiisejä
– Smetanaa
– Limelohkoja
Valmistusohjeet:
1. Valmista Tortillasuikaleet:
– Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
– Leikkaa maissitortillat ohuiksi suikaleiksi.
– Levitä suikaleet uunipellille, pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa.
– Sekoita tasaisesti ja levitä yhteen kerrokseen.
– Paista noin 10-15 minuuttia tai kunnes suikaleet ovat rapeita ja kullanruskeita, sekoita kerran puolivälissä. Valvo, etteivät ne pala.
– Ota uunista ja anna jäähtyä.
2. Valmista Keitto:
– Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
– Lisää silputtu sipuli, valkosipuli, paprika ja jalapeño. Keitä välillä sekoittaen, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
– Lisää jauhettu kumina, chilijauhe ja paprika. Sekoita ja keitä vielä minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
– Kaada joukkoon kanaliemi ja kuutioitu tomaatti (ja niiden mehu). Kiehauta.
– Lisää mustapavut, revitty kana ja maissinjyvät. Sekoita.
– Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
– Juuri ennen tarjoilua sekoita joukkoon tuoretta limettimehua.
3. Tarjoile:
– Lusikoi keitto kulhoihin.
– Lisää päälle rapeita tortillasuikaleita ja valitsemiasi täytteitä: kuutioitua avokadoa, juustoraastetta, hienonnettua korianteria, siivutettuja retiisejä, nokare smetanaa ja limelohko.
– Nauti herkullisesta ja mausteisesta Tex-Mex Tortilla-keitostasi!
Tämä ruoka varmasti nousee suosikiksi tuoden lämpöä ja makua jokaiseen pöytään.
