Perulainen kvinoakana-keitto

Perulainen kvinoakanakeitto

Perulainen kvinoakanakeitto on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka yhdistää perinteisiä perulaisia makuja ravitsevaan superfoodiin eli kvinoaan. Tämä keitto on täydellinen yhdistelmä mehevää kananlihaa, runsaasti proteiinia sisältävää kvinoaa ja sekä erilaisia vihanneksia, joten se on sekä täyttävää että terveellistä.

Ainekset:
– 1 kuppi huuhdeltua kvinoaa
– 2 broilerin rintafileetä, luuttomia ja nahattomia
– 6 kupillista kanalientä
– 1 iso sipuli, pilkottuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 porkkanaa, kuutioituna
– 2 sellerinvartta, kuutioituna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1/2 kupillista pakastettuja herneitä
– 1 iso peruna, kuorittuna ja kuutioituna
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 1 tl paprikajauhetta
– 1/2 tl jauhettua kurkumaa
– 1/2 tl jauhettua mustapippuria
– 1/4 tl jauhettua cayennepippuria (valinnainen)
– 2 rkl oliiviöljyä
– Suolaa maun mukaan
– Tuoretta silputtua korianteria koristeeksi
– Limelohkoja tarjoiluun

Valmistusohjeet:

Vaihe 1: Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.

Vaihe 2: Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia sekoittaen usein, jotta eivät pala.

Vaihe 3: Sekoita joukkoon kuutioitu porkkana, selleri ja punainen paprika, ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä.

Vaihe 4: Lisää kattilaan kuutioitu peruna, kvinoa ja broilerin rintafileet.

Vaihe 5: Kaada kanaliemi kattilaan ja anna seoksen kiehua. Kun keitto kiehuu, alenna lämpöä matalalle, peitä kattila kannella ja anna sen hautua noin 20-25 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja kananliha on mehevää.

Vaihe 6: Nosta broilerin rintafileet pois kattilasta ja revi ne kahdella haarukalla. Lisää revitty kananliha takaisin keittoon.

Vaihe 7: Mausta keitto jauhetulla kuminalla, paprikajauheella, kurkumalla, mustapippurilla, cayennepippurilla (jos käytät) ja suolalla maun mukaan. Sekoita hyvin, jotta kaikki maut sekoittuvat.

Vaihe 8: Lisää pakastetut herneet kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 9: Annostele keitto kulhoihin ja koristele tuoreella silputulla korianterilla.

Vaihe 10: Tarjoile kuuma ja tarjoa limelohkot lisämaksulla.

Nauti herkullisesta ja ravitsevasta perulaisesta kvinoakanakeitosta!