Joe Roshkovsky
Perinteinen italialainen Ziti al Forno: Herkullinen uunipastaruoka
Ziti al Forno on klassinen italialainen uunipastaruoka, joka on lohduttava ja herkullinen ateria. Siinä yhdistyvät ziti-pasta, runsas tomaattikastike, kermainen ricottajuusto ja sulava mozzarellakuorrutus. Täydellinen perheillallisille tai kokoontumisille, tämä ruoka varmasti hurmaa kaikki!
Ainekset:
– 450 g ziti-pastaa
– 450 g jauhelihaa tai italialaista makkaraa
– 1 sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 purkki (680 g) marinara-kastiketta
– 1 tölkki (410 g) kuutioituja tomaatteja
– 2 dl ricottajuustoa
– 4 dl raastettua mozzarellajuustoa
– 2 dl raastettua parmesaanijuustoa
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 tl kuivattua basilikaa
– 1 tl kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Lämmitä uuni:
Lämmitä uuni 190 °C (375 °F) lämpötilaan.
2. Keitä Pasta:
Kiehauta suolalla maustettu iso kattilallinen vettä. Lisää ziti-pasta ja keitä al denteksi pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja laita sivuun.
3. Valmista Kastike:
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Ruskista Liha:
Lisää jauheliha tai italialainen makkara pannulle. Paista ruskeaksi ja murustele se samalla sekoittaen. Valuta ylimääräinen rasva pois.
5. Lisää Tomaatit:
Sekoita joukkoon marinara-kastike, kuutioituhinnat tomaatit, kuivattu basilika, kuivattu oregano, suola ja pippuri. Anna kastikkeen kiehua noin 10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
6. Yhdistä Pasta ja Kastike:
Sekoita isoissa kulhoissa keitetty ziti-pasta valmistetun lihakastikkeen kanssa, jätä pieni osa kastikkeesta sivuun myöhempää käyttöä varten.
7. Kokoaa Ruoka:
Voitele 23×33 cm uunivuoka ja lisää puolet pastaseoksesta. Levitä ricottajuusto tasaisesti pastakerroksen päälle. Ripottele päälle 2 dl raastettua mozzarellajuustoa. Lisää loput pastaseoksesta ja levitä sivuun jätetty kastike tasaisesti päälle.
8. Lisää Juustoa Päälle:
Ripottele parmesaanijuusto ja loput mozzarellajuustosta pastan päälle.
9. Paista:
Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto on kuplivaa ja kullanruskeaa.
10. Tarjoile:
Ota uunivuoka uunista ja anna Ziti al Fornon levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä, jos haluat.
Nauti tätä klassista italialaista lohturuokaa valkosipulileivän ja raikkaan salaatin kanssa täydellisenä ateriana!
