Mariusz Lewandowski
Peking Ginger Garlic Chicken Delight
Peking Ginger Garlic Chicken on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka yhdistää inkiväärin, valkosipulin ja ainutlaatuisen aasialaisten mausteiden rikkaat ja aromikkaat maut. Tässä ruoassa on herkullisia, hieman makeita ja kirpeitä kastikkeeseen kuorrutettuja kanapaloja. Tämä resepti on täydellinen niin arki-illalliseen kuin juhlatilaisuuteenkin, ja se vie makunystyräsi suoraan Kiinaan.
Ainekset:
– 450 g luuttomia ja nahattomia broilerin reisipaloja, paloiteltuina suupaloiksi
– 2 rkl kasviöljyä
– 1 iso sipuli, ohuiksi viipaloituna
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2,5 cm pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
– 1 iso paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 1/2 dl soijakastiketta
– 0,6 dl hoisinkastiketta
– 2 rkl riisiviinietikkaa
– 1 rkl hunajaa tai ruokosokeria
– 1/2 tl chilihiutaleita (valinnainen)
– 2 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl veteen (suurustamiseen)
– 3 kevätsipulia, viipaloituna (koristeluun)
– Paahdettuja seesaminsiemeniä (koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Lämmitä Pannu: Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä.
2. Paista Kana: Lisää kanapalat pannulle ja kypsennä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Poista kana pannulta ja laita se odottamaan.
3. Kuullota Kasvikset: Samalla pannulla lisää viipaloidut sipulit, murskatut valkosipulit ja hienonnettu inkivääri. Kypsennä kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 4-5 minuuttia.
4. Lisää Paprika: Sekoita joukkoon viipaloidut paprikat ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes paprika on hieman pehmennyt.
5. Valmista Kastike: Pienessä kulhossa sekoita yhteen soijakastike, hoisinkastike, riisiviinietikka, hunaja (tai ruokosokeri) ja chilihiutaleet (jos käytät).
6. Yhdistä Kana ja Kastike: Palauta kana pannulle ja kaada kastikeseos päälle. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset kuorrutetaan kastikkeella.
7. Suurusta Kastike: Lisää maissitärkkelysseos pannulle ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike saostuu haluamallesi sakeudelle.
8. Koristele ja Tarjoile: Ota pannu pois kuumalta ja koristele viipaloidulla kevätsipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Tarjoile heti höyrytetyn riisin tai nuudeleiden kera.
Nauti Peking Ginger Garlic Chicken Delightista!
