John Washington
Paahdettua sitruunakalaa valkosipuli-korianteririisin kera
Tämä herkullinen ruokalaji sisältää mureita paistettuja kalafiläisiä, joita korostaa raikas sitruunankuori. Ne tarjotaan herkullisen valkosipuli-korianteririisin kera. Se on täydellinen arkiruoka, joka tasapainottaa makua ja yksinkertaisuutta, tuoden pirteän ja suolaisen sävyn ruokapöytääsi.
Ainekset:
Kalalle:
– 4 kalafiläistä
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 sitruuna (kuorittu ja puristettu)
– 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
– suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Valkosipuli-korianteririisi:
– 1 kuppi basmatiriisiä
– 2 kuppia kanalientä
– 2 ruokalusikallista voita
– 3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
– 1/4 kupillinen tuoretta korianteria (hienonnettuna)
– Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Valmista valkosipuli-korianteririisi:
1. Huuhtele basmatiriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta.
2. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista, kunnes tuoksuu, noin minuutti.
3. Lisää huuhdeltu riisi kattilaan ja sekoita voissa ja valkosipulissa. Kypsennä 2-3 minuuttia.
4. Kaada kanaliemi kattilaan ja kiehauta. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä matalalle, peitä kattila kannella ja anna hautua 15-18 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja anna riisin levätä, kannen alla, 5 minuuttia. Irrota riisi haarukalla ja sekoita joukkoon hienonnettu korianteri ja suola maun mukaan.
2. Paista kalat:
1. Taputtele kalafiläiset kuiviksi talouspaperilla ja mausta kummaltakin puolelta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
4. Laita kalafiläiset pannulle ja paista 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kala on läpikuultavaa ja irtoaa helposti haarukalla.
5. Ripottele paistettujen fileiden päälle sitruunankuori ja pirskota päälle tuoretta sitruunamehua.
3. Tarjoile:
1. Tarjoa kalafiläiset valkosipuli-korianteririisin päällä.
2. Koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa sitruunalohkoja.
3. Nauti kuumana ja herkuttele Sizzling Lemon Zest Tilapia with Garlic-Cilantro Rice -annoksesi makuvivahteilla!
Tämä ruokalaji ilahduttaa makunystyröitäsi raikkaiden ja pirteiden makujensa ansiosta, tehdään siitä huippuateria mihin tahansa tilaisuuteen.
