Joe Roshkovsky
Suklainen Kesäkurpitsaleipä – Ylellisen Mehevä ja Herkullinen Herkku
Nauti tästä samettisesta, mehevän suklaaisesta kesäkurpitsaleivästä, joka on herkullinen ja hienovaraisesti ravitseva. Kesäkurpitsa lisää odottamatonta pehmeyttä, kun taas suklaa nostaa sen puhtaan ylellisyyden tasolle. Tämä leipä sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai iloiseksi iltapäivän välipalaksi.
Ainekset:
– 1 1/2 kupillista raastettua kesäkurpitsaa
– 1 kuppi vehnäjauhoja
– 1/2 kuppi kaakaojauhetta
– 1 tl leivinjauhetta
– 1/4 tl ruokasoodaa
– 1/2 tl suolaa
– 1/2 tl kanelia
– 1/2 kuppi kasviöljyä
– 3/4 kuppi sokeria
– 1/4 kuppi fariinisokeria
– 2 suurta kananmunaa
– 1 tl vanilja-uutetta
– 1 kuppi suklaalastuja tai paloja
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 175°C asteeseen. Voitele 9×5 tuuman leipävuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
2. Yhdistä kesäkurpitsaraaste keskenään keskikokoisessa kulhossa vehnäjauhojen, kaakaojauheen, leivinjauheen, ruokasoodan, suolan ja kanelin kanssa. Sekoita hyvin, jotta kesäkurpitsa ja kuivat ainekset sekoittuvat tasaisesti.
3. Vatkaa suuressa kulhossa kasviöljy molempien sokerien kanssa, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja hieman kuohkea. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja-uute.
4. Lisää kuivat ainekset vähitellen märkään seokseen, sekoita vain kunnes seos on tasainen. Lisää suklaalastut tai palat taikinaan.
5. Kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan levittäen sen tasaisesti. Paista noin 55-65 minuuttia tai kunnes tikkuun työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
6. Ota leipä uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia, siirrä sitten jäähdytystelineelle jäähtymään kokonaan ennen viipalointia.
Nauti tätä herkullista herkkua lasillisella maitoa tai lämpimän kahvikupposen kanssa. Siitä varmasti tulee suosikki kotitaloudessasi!
