Paras Aromikko ankka

Paras Aromikkaista Ankkaa

Nauti tämän klassisen kiinalaisen ruoan, Aromikkaan Ankan, herkullisista mauista. Tunnettu herkullisesta ja maukkaasta lihastaan, tämä ruokalaji on täydellinen tasapaino mausteita ja aromikkuutta, joka jättää makunystyräsi ilahtuneina.

Kuvaus
Aromikas Ankka on perinteinen kiinalainen ruokalaji, joka sisältää ankkan marinoimisen mausteseoksessa ja sitten paistamalla se rapsakan ihon ja mehevän lihan luomiseksi. Ruokalajia tarjoillaan usein ohuiden pannukakkujen, kevätsipulien, kurkun ja hoisinkastikkeen kanssa, mikä mahdollistaa oman täydellisen suupalan luomisen. Tämä resepti tarjoaa vaiheittaiset ohjeet auttaaksesi saavuttamaan ravintolalaatuiset tulokset kotona.

Ainekset:
– 1 kokonainen ankka (noin 2-3 kg)
– 2 ruokalusikallista viiden mausteen jauhetta
– 1 ruokalusikallinen suolaa
– 1 ruokalusikallinen sokeria
– 2 teelusikallista sichuanpippuria
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
– 4 ruokalusikallista soijakastiketta
– 4 ruokalusikallista riisiviiniä tai kuivaa sherryä
– 2 ruokalusikallista hunajaa
– 2 vihreää sipulia, pilkottuna

Tarjoiluun:
– Ohuita pannukakkuja tai mandariinipannukakkuja
– Hoisinkastiketta
– Viipaloituja kevätsipuleita
– Viipaloitua kurkkua

Ohjeet:

1. Valmistele Ankka:
1. Puhdista ankka ja taputtele se kuivaksi sisä- ja ulkopuolelta talouspaperilla. Leikkaa ylimääräinen rasva tarvittaessa.
2. Pistele ankankin iho haarukalla tai tikulla varovasti kuin älä puhkaise lihaa.

2. Valmista Marinadi:
1. Yhdistä pienessä kulhossa viiden mausteen jauhe, suola, sokeri ja sichuanpippurit.
2. Hiero mausteseos kauttaaltaan ankkaan varmistaen, että saat sen myös sisäonteloon.
3. Sekoita erillisessä kulhossa murskatut valkosipulit, raastettu inkivääri, soijakastike, riisiviini ja hunaja.

3. Marinoi Ankka:
1. Laita ankka suureen suljettavaan pussiin tai astiaan.
2. Kaada soijakastikeseos ankalle ja varmista, että se on hyvin peitetty.
3. Sulje pussi tai peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.

4. Paista Ankka:
1. Esilämmitä uuni 160°C (325°F) asteeseen.
2. Aseta marinoida ankka ritilälle uunipannuun.
3. Paista ankka esilämmitetyssä uunissa noin 1,5–2 tuntia, valellen sitä pannun liemillä joka 30 minuutti.
4. Nosta uunin lämpötilaa 190°C (375°F) viimeiseksi 20 minuutiksi, jotta nahka rapeutuu.
5. Anna ankan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.

5. Tarjoile Aromikas Ankka:
1. Viipaloi ankka ohuiksi viipaleiksi.
2. Tarjoile ohuiden pannukakkujen, hoisinkastikkeen, viipaloidun kevätsipulin ja kurkun kera.

Nauti parhaasta Aromikkaasta Ankasta, joka on täydellinen erityiselle perheillalliselle tai ystävien kanssa vietettävään tapaamiseen!