Karol Smith
Paistetut jättikatkaravut raikkaalla sitruunakastikkeella
Paistetut jättikatkaravut raikkaalla sitruunakastikkeella on herkullinen ruokalaji, joka yhdistää katkaravun makeuden sitruunan pirteisiin makuihin. Tämä ruokalaji on täydellinen virkistäväksi ja kevyeksi ateriaksi, joka tarjoaa gourmet-henkisen elämyksen. Mehevät katkaravut paistetaan täydellisyyteen ja sitten niihin lisätään herkullinen, raikas kastike, joka korostaa merenherkkujen luonnollisia makuja. Ruuan valmistus on nopeaa ja helppoa, mutta se on silti tarpeeksi vaikuttava tarjoiltavaksi illanistujaisten ateriana.
Ainekset:
– 1 lb jättikatkarapuja, kuorittuna ja suolistettuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 3 valkosipulin kynttä, murskattuna
– 1/2 kupillista appelsiinimehua
– 1/4 kupillista sitruunamehua
– 1 ruokalusikallinen hunajaa
– 1 tl Dijon-sinappia
– 1 appelsiinin kuori
– 1 sitruunan kuori
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Valmista katkaravut: Huuhtele katkaravut kylmällä vedellä ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Mausta katkaravut kevyesti suolalla ja pippurilla.
2. Paista katkaravut: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä. Lisää katkaravut pannulle yhteen kerrokseen. Paista katkarapuja noin 2-3 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne ovat vaaleanpunaista ja läpikuultavaa. Poista katkaravut pannulta ja laita ne syrjään.
3. Valmista kastike: Samalle pannulle lisää appelsiinimehu, sitruunamehu, hunaja, Dijon-sinappi sekä appelsiinin ja sitruunan kuori. Sekoita hyvin ja keitä seosta noin 3-4 minuuttia, kunnes se hieman paksunee.
4. Yhdistä ja tarjoile: Lisää paistetut katkaravut takaisin pannulle ja kääntele niitä kastikkeessa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuorrutettuja. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia varmistaaksesi, että katkaravut lämpenevät.
5. Koristele ja tarjoile: Siirrä katkaravut tarjoiluastiaan ja ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa. Tarjoile heti vaikkapa höyrytetyn riisin tai raikkaan salaatin kanssa täydellisen aterian luomiseksi.
Nauti paistetuista jättikatkaravuista raikkaalla sitruunakastikkeella!
