John Washington
Paistettua turskaa haudutetun bok choyn ja sitrushauteen kera
Tämä ruoka on herkullinen yhdistelmä mehevää paistettua turskaa, terveellistä haudutettua bok choyta ja raikasta sitrushautea. Se on maukas ja ravitseva ateria, joka sopii täydellisesti niin erityiseen illalliseen kuin terveelliseen arkiruokavaihtoehtoon. Turskan mehevyys, sitruksen raikkaus ja bok choyn maanläheisyys tekevät tästä ruoasta gourmet-elämyksen.
Ainekset:
Turskalle:
– 4 turskan fileetä (noin 6 unssia kumpikin)
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 teelusikallinen savustettua paprikaa
– 1 sitruuna (viipaloituna)
Haudutetulle bok choylle:
– 4 vauvabok choyta (puolitettuna pituussuunnassa)
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
– 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
– 1 teelusikallinen raastettua inkivääriä
– 1 kuppi kasvislientä
Sitrushaudutus:
– 1/2 kupillista tuoretta appelsiinimehua
– 1/4 kupillista tuoretta sitruunamehua
– 1/4 kupillista tuoretta lime-mehua
– 2 ruokalusikallista hunajaa
– 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä (liuotettuna 2 ruokalusikalliseen vettä)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni:
Esilämmitä uuni 200°C (400°F) lämpötilaan.
2. Valmista turska:
Mausta turskan fileet oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikalla. Aseta fileet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele sitruunaviipaleet fileiden päälle.
3. Paista turska:
Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes kala murenee helposti haarukalla.
4. Hauduta bok choy:
Kun turska paistuu, kuumenna seesamiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Paista noin 1 minuutti kunnes tuoksuu.
Lisää puolitettu bok choy pannulle. Kaada joukkoon kasvisliemi ja soijakastike. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia kunnes bok choy on kypsää mutta vielä rapsakkaa. Poista kansi ja anna ylimääräisen nesteen haihtua.
5. Tee sitrushaude:
Yhdistä pienessä kattilassa appelsiinimehu, sitruunamehu, lime-mehu ja hunaja. Kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää maissitärkkelysvesiseos ja sekoita jatkuvasti kunnes kastike sakenee, noin 3-5 minuuttia.
6. Annostele ja tarjoile:
Laita annos haudutettua bok choyta jokaiselle lautaselle. Aseta päälle paistettu turskan file. Valuta sitrushaude fileen ja bok choyn päälle. Tarjoile heti.
Nauti Paistettua turskaa haudutetun bok choyn ja sitrushauteen kera raikkaasta ja herkullisesta ateriasta!
