John Washington
Paahdettu pinaatti- ja vuohenjuustopenne
Tämä uunissa valmistettu pastaruoka yhdistää vuohenjuuston kermaisen kirpeyden ja pinaatin maanläheisen hyvän maun luoden lohduttavan ja herkullisen aterian. Se on täydellinen pääruoka illalliseksi, helppo valmistaa ja täynnä makua. Penne-pasta vangitsee herkullisen juustokastikkeen, tehden jokaisesta suupalasta tyydyttävän. Tarjoile se lisukesalaatin ja valkosipulileivän kanssa täydellisen aterian saamiseksi.
Ainekset:
- 340 g penne-pastaa
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 225 g tuoretta pinaatinlehteä
- 2,4 dl kuohukermaa
- 2,4 dl ricottajuustoa
- 1,2 dl raastettua parmesaania, lisää tarvittaessa päälle
- 115 g vuohenjuustoa, murustettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 0,5 tl kuivattua basilikaa
- 0,25 tl raastettua muskottipähkinää
- 2,4 dl raastettua mozzarellajuustoa
Valmistusohjeet:
- Esilämmitä uuni 190°C (375°F) lämpötilaan. Voitele 23×33 cm uunivuoka ja laita se sivuun odottamaan.
- Keitä penne-pasta pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja laita sivuun.
- Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja paista kunnes pehmeitä ja tuoksuvia, noin 3-4 minuuttia.
- Lisää tuore pinaatinlehdet pannulle ja kypsennä, kunnes ovat lörtyneet, sekoittaen silloin tällöin, noin 2-3 minuuttia. Poista liedeltä ja laita sivuun.
- Isoa kulhossa yhdistä kuohukerma, ricottajuusto, raastettu parmesaani, murennettu vuohenjuusto, ja mausta suolalla, pippurilla, kuivatulla oreganolla, kuivatulla basilikalla ja muskottipähkinällä. Sekoita kunnes seos on tasaista.
- Lisää keitetty penne-pasta ja lörtyneet pinaatin sekaan kulhoon juustoseoksen kanssa. Sekoita kunnes kaikki on tasaisesti päällystetty kermaisella juustokastikkeella.
- Siirrä pastaseos valmisteltuun uunivuokaan. Levitä tasaisesti ja ripottele päälle raastettua mozzarellajuustoa ja tarvittaessa lisää parmesaania.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva. Anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotus:
Tarjoile kuumana, koristele tuoreilla basilikanlehdillä halutessasi. Yhdistä rapea vihreä salaatti ja valkosipulileipä täydellisen ateriasi viimeistelyyn. Nauti!
