John Washington
Paahdettu penne munakoisolla ja basilikalla
Tämä paahdettu penne munakoisolla ja basilikalla on iloinen ja täyteläinen pastaruoka, joka yhdistää paahdetun penne-pastan kermaisen maun munakoison kevyesti savuiseen ja mureaan rakenteeseen. Tuore basilika antaa sille tuoksuvan ja makean yrttisen loppusilauksen. Sopii täydellisesti lohduttavaan perheillalliseen tai tyydyttäväksi ateriavalmistusvaihtoehdoksi.
Ainekset ###
Munakoisolle:
– 1 iso munakoiso, paloiteltuna 2,5 cm:n kuutioiksi
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Pastalle:
– 340 grammaa penne-pastaa
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tölkki (794 grammaa) murskattuja tomaatteja
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– 1 teelusikallinen kuivattua basilikaa
– 1/4 teelusikallista punaista chilhihiutaleita (valinnainen)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 115 grammaa raastettua mozzarellajuustoa
– 25 grammaa raastettua parmesaanijuustoa
– 25 grammaa tuoretta basilikaa, silputtuna
Valmistus ###
1. Valmista munakoiso:
1. Lämmitä uuni 200°C lämpötilaan.
2. Aseta kuutioitu munakoiso uunipellille. Valuta päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, jotta kuutiot ovat tasaisesti öljyn peitossa.
3. Levitä munakoisokuutiot tasaisesti yhteen kerrokseen. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes munakoiso on pehmeää ja hieman ruskistunutta. Ota uunista ja laita syrjään.
2. Keitä pasta:
1. Kun munakoiso paistuu uunissa, keitä penne-pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente -asteiseksi. Valuta ja laita syrjään.
3. Valmista kastike:
1. Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes pehmenee.
3. Sekoita joukkoon murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä 1 minuutti.
4. Kaada joukkoon murskatut tomaatit, kuivattu oregano, kuivattu basilika ja punaiset chilhihiutaleet (jos käytät). Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Anna kastikkeen kiehua ja hautua 10-15 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin.
4. Kokoamis- ja paisto-ohjeet:
1. Lämmitä uuni 190°C lämpötilaan.
2. Yhdistä isoissa kulhoissa keitetty penne-pasta, paahdettu munakoiso ja tomaattikastike. Sekoita, jotta kaikki ainekset ovat tasaisesti päällystettyjä.
3. Siirrä seos voideltuun 22×33 cm:n vuokaan. Ripottele päälle mozzarellajuusto ja parmesaanijuusto tasaisesti.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa.
5. Tarjoile:
1. Ota paahdettu penne uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti.
2. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.
Nauti tästä lohduttavasta ja maukkaasta paahdetusta penna munakoisolla ja basilikalla, täydellinen jokaiselle pastan ystävälle!
