Mariusz Lewandowski
Grillattua sitruuna-yrttisiikaa sesonkisalaatilla
Tämä ruokalaji yhdistää grillatun sitruuna-yrttisiikatiedoston tuoreen maun, jota on maustettu raikkaalla sitruunalla ja erilaisilla yrteillä, elinvoimaisen sesonkisalaatin kanssa, joka virkistää makunystyröitä. Täydellinen terveellinen ja herkullinen vaihtoehto illalliselle, se tarjoaa upean sekoituksen makuja ja rakenteita.
Ainesosat
Grillattuun sitruuna-yrttisiikaan:
- 4 siikatiedostoa (noin 6 unssia kumpikin)
- 2 sitruunaa (1 kuorittu ja puristettu, 1 viipaloitu)
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Sesonkisalaattiin:
- 4 kupillista sekoitettuja vihreitä (kuten rucolaa, pinaattia ja lehtikaalia)
- 1 kurkku, viipaloituna
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 punasipuli, ohuina viipaleina
- 1/2 kupillinen feta-juustoa, murustettuna
- 1/4 kupillista paahdettuja manteleita (tai haluamiasi pähkinöitä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamietikkaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohjeet
Vaihe 1: Siian marinointi
1. Yhdistä pienessä kulhossa sitruunan kuori, sitruunan mehu, hienonnettu valkosipuli, persilja, tilli, oliiviöljy, suola ja pippuri.
2. Laita siikatiedostot isoon astiaan ja kaada marinadi niiden päälle. Varmista, että jokainen tiedosto on hyvin päällystetty. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, enintään 2 tunniksi makujen tehostamiseksi.
Vaihe 2: Grillin valmistelu
3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Jos käytät grillipannua, lämmitä se keskilämmölle ja voitele kevyesti estääksesi kiinnipalamisen.
Vaihe 3: Grillaa siika
4. Aseta marinoidut siikatiedostot grilliin, tarvittaessa nahkapuoli alaspäin. Grillaa 4-6 minuuttia per puoli tiedoston paksuudesta riippuen, kunnes siika on kypsää ja helposti haarukalla mureneltavaa.
5. Viimeisen 2 minuutin aikana grillauksen aikana lisää jokaisen tiedoston päälle sitruunaviipaleita ekstrapuraisua varten.
Vaihe 4: Kokoa sesonkisalaatti
6. Yhdistä suuressa salaattikulhossa sekoitetut vihreät, kurkku, kirsikkatomaatit ja punasipuli.
7. Valele salaatti oliiviöljyllä ja balsamietikalla, sitten sekoita tasaisesti. Ripottele päälle feta-juusto ja paahdetut mantelit. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Vaihe 5: Tarjoile
8. Aseta jokainen siikatiedosto reilun annoksen sesonkisalaatin viereen.
9. Koristele ylimääräisillä sitruunaviipaleilla ja yrteillä halutessasi.
10. Tarjoile heti ja nauti gourmet-ateriastasi!
Tämä grillattu sitruuna-yrttisiika sesonkisalaatilla on elegantti mutta yksinkertainen ateria, joka esittelee sitruunan ja yrttien raikkaat, kirkkaat maut täydellisesti raikkaan ja värikkään salaatin kanssa.
