John Washington
New York Steak with Whiskey Peppercorn Sauce: Helmeilevä Klassikko
New York Steak with Whiskey Peppercorn Sauce on ylellinen ja herkullinen ruokalaji, joka erottuu todellisena kokin klassikkona. Tässä ruoassa yhdistyvät täydellisesti täydellisesti paistetun New York -pihvin tukeva maku ja rikas samettinen viskipippurikastike, jotka ovat varmoja tekijöitä vaikuttamaan. Kastike lisää syvän mausteisen ja aromikkaan ulottuvuuden, joka tehostaa pihvin luonnollista makua. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti erityisiin tilaisuuksiin tai hemmotteleviin aterioihin.
Ainekset ###
Pihville:
• 2 New York -pihviä, noin 1 tuuman paksuisia
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen voita
Viskipippurikastikkeelle:
• 1/2 cup viskiä (kuten bourbonia)
• 1 ruokalusikallinen kokonaisia mustapippureita, murskattuna
• 1/2 cup naudanlientä
• 1/2 cup kuohukermaa
• 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia
• 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna
• 1 ruokalusikallinen voita
• Suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet ###
1. Valmista Pihvit:
• Ota pihvit jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen kypsentämistä, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi. Mausta molemmat puolet reilusti suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
2. Kypsennä Pihvit:
• Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistinpannussa tai valurautapannussa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut ja pannu on kuuma, laita pihvit pannulle. Kypsennä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta medium-halutessasi, tai säädä aikaa makusi mukaan.
• Kun pihvit ovat kypsyneet haluttuun pisteeseen, ota ne pois pannulta ja lado ne lautaselle. Peitä löysästi foliolla pitääksesi lämpimänä.
3. Valmista Viskipippurikastike:
• Samassa paistinpannussa, lisää hienonnettu salottisipuli ja kypsennä keskilämmöllä kunnes pehmennyt, noin 2 minuuttia.
• Lisää varovasti viski pannulle ja anna sen kiehua noin 2-3 minuuttia, jotta alkoholi kiehuu pois ja neste hieman tiivistyy.
• Lisää murskatut mustapippurit ja naudanliemi pannulle. Anna seoksen kiehua ja kypsyä vielä noin 3-4 minuuttia.
• Sekoita joukkoon kuohukerma ja Dijon-sinappi, anna kastikkeen kiehua ja sakeutua noin 2-3 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.
• Sekoita joukkoon loput ruokalusikallinen voita, kunnes se sulaa ja sekoittuu täysin kastikkeeseen.
4. Tarjoile:
• Aseta kypsennetyt pihvit tarjoilulautasille ja kaada viskipippurikastike niiden päälle. Tarjoile välittömästi lisukkeidesi kera, kuten perunamuusin tai paahdettujen vihannesten.
Nauti tästä herkullisesta New York -pihvistä viskipippurikastikkeella!
[Upota]https://www.youtube.com/embed/Zx3SKaK6JBA[/upota]
