John Washington
Neljännesosa kvinoalla täytetty puutarhan ilo
Tämä värikäs ja ravitseva ruokalaji yhdistää parhaat luonnon antimet, proteiinirikkaan kvinoan, rapeat vihannekset ja raikkaan kastikkeen. Täydellinen tuhtiin lounaaseen tai kevyeen illalliseen, jokainen suupala pursuaa makuja ja rakenteita, jotka ovat tyydyttäviä ja herkullisia.
Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa, huuhdeltuna
– 2 kuppia vettä
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuna
– 1 kurkku, neljäsosittain viipaloituna
– 1 paprika (minkä tahansa värinen), kuutioituna
– 1/2 punasipulia, hienonnettuna
– 1 kuppi maissin jyviä (tuoreita tai pakastettuja)
– 1/4 kupillinen tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 1/4 kupillinen tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 2 sitruunan mehu
– 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 teelusikallinen dijonsinappia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Valinnainen: 1 avokado, kuutioituna
Valmistusohjeet:
1. Keitä Kvinoa:
Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kvinoa ja vesi. Kiehauta, sitten vähennä lämpö matalalle, peitä kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää. Poista liedeltä ja anna sen seistä peitettynä 5 minuuttia. Irrota haarukalla ja anna jäähtyä.
2. Valmista Vihannekset:
Kvinoan kiehuessa valmista vihannekset. Puolita kirsikkatomaatit, neljännesosa ja viipaloi kurkku, kuutioi paprika, hienonna punasipuli ja valmista maissi.
3. Tee Kastike:
Pienessä kulhossa sekoita yhteen sitruunamehu, oliiviöljy, dijonsinappi, suola ja pippuri.
4. Yhdistä Ainekset:
Suuressa sekoituskulhossa yhdistä keitetty kvinoa, kirsikkatomaatit, kurkku, paprika, punasipuli, maissi, persilja ja korianteri. Jos käytät avokadoa, lisää se tähän vaiheeseen.
5. Lisää Kastike:
Kaada kastike kvinoan ja vihannessekoituksen päälle. Sekoita kaikki ainekset varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin kastikkeella kuorrutettuja.
6. Tarjoile:
Tarjoile heti tai laita jääkaappiin tunniksi, jotta maut sekoittuvat. Nauti tätä ruokalajia sellaisenaan tai lempiproteiinilähteesi lisukkeena.
