Nantucketin lahtikampeliherkkuja kurpitsamuusilla ja lohikäärmeenpavuilla
**Kuvaus:**
Sukella rannikon makuihin tämän gourmet-annoksen myötä, joka yhdistää mehevät Nantucketin lahtikampelit, kermaisen kurpitsamuusin ja lohikäärmeenpapujen ainutlaatuisen, hieman maanläheisen maun. Tämä ateria on suunniteltu elegantiksi ja täynnä makua, täydellinen hienostuneeseen illalliskokoontumiseen.
###Ainesosat:
####Kampeloille:
– 1 kilo Nantucketin lahtikampeloita, puhdistettuina
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 2 ruokalusikallista suolatonta voita
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
– 1 ruokalusikallinen tuoretta sitruunamehua
– 1 ruokalusikallinen tuoretta persiljaa, hienonnettuna
####Kurpitsamuusille:
– 1 keskikokoinen kurpitsa, kuorittuna, siemenettömänä ja kuutioituna
– 2 ruokalusikallista suolatonta voita
– 0,25 dl kuohukermaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 0,5 teelusikallista muskottipähkinää
####Lohikäärmeenpavuille:
– 0,5 kiloa lohikäärmeenpapuja, varret poistettuna ja puolitettuna
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
###Valmistusohjeet:
####Kurpitsamuusille:
1. **Esilämmitä** uuni 200°C. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. **Levitä** kurpitsakuutiot uunipellille, lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. **Paahda** uunissa 25-30 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää ja saanut hieman väriä.
4. **Siirrä** paahdettu kurpitsa tehosekoittimeen, lisää voi, kerma ja muskottipähkinä. Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Pidä lämpimänä.
####Lohikäärmeenpavuille:
1. **Kiehauta** suolalla maustettu vesi kattilassa. Lisää lohikäärmeenpavut ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, mutta rapeita.
2. **Valuta** ja siirrä välittömästi jäiseen veteen, jotta kypsentäminen loppuu. Valuta ja taputtele kuiviksi.
3. **Kuumenna** oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää lohikäärmeenpavut, mausta suolalla ja pippurilla, ja paista 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat saada hieman väriä. Siirrä syrjään.
####Kampeloille:
1. **Taputtele** kampelit kuiviksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. **Kuumenna** oliiviöljy isolla paistinpannulla voimakkaalla lämmöllä. Lisää kampelit yhteen kerrokseen ilman, että ne ovat liian lähellä toisiaan. Paista 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kullanruskean kuoren.
3. **Vähennä** lämpöä keskilämmölle, lisää voi ja murskattu valkosipuli. Kypsennä vielä minuutti tehden liemeen sulaneilla voilla.
4. **Ota** pois lieden päältä, ripottele päälle sitruunamehu ja tuoretta persiljaa.
###Asettelu:
1. **Lusikoi** reilu annos kurpitsamuusia jokaiselle lautaselle.
2. **Asettele** paistetut lohikäärmeenpavut muusin päälle.
3. **Pese** paistetut kampelit pavujen viereen tai päälle.
4. **Koristele** ylimääräisellä persiljalla ja lopullisella lorauksella paistinpannussa olevaa ruskeaa voita.
Nauti tästä herkullisesta Nantucketin lahtikampeliherkusta kurpitsamuusilla ja lohikäärmeenpavuilla, joka on mahtava yhdistelmä maan ja meren makuja ja varmasti hurmaa jokaisen makunystyrän.
The source of the article is from the blog be3.sk