Karol Smith
Huevos Rancheros: Herkullinen meksikolainen brunssiherkku
Huevos Rancheros on perinteinen meksikolainen aamiaisherkku, jossa yhdistyy runsas makujen ja tekstuurien kokonaisuus. Ruoka koostuu aurinkoisen puolella ylösalaisin olevista munista, rapeiden maissitortillojen päällä, joita peitetään mausteisella tomaattipohjaisella kastikkeella. Usein koristeltu tuoreella korianterilla, avokadolla ja murustetulla juustolla, Huevos Rancheros on yhtä tyydyttävä kuin värikäs, mikä tekee siitä täydellisen valinnan tukevalle brunssille.
Ainekset:
– 4 maissitortillaa
– 4 suurta munaa
– 2 tomaattia, pilkottuina
– 1/2 sipuli, kuutioituna
– 1/2 paprika, kuutioituna
– 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja hienoksi pilkottuna
– 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
– 1/4 kupillinen tuoretta korianteria, pilkottuna
– 1/2 kupillinen mustia papuja, kypsennettyinä
– 1 avokado, viipaloituna
– 1/4 kupillinen murustettua Cotija-juustoa tai fetaa
– 1 lime, lohkottuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Oliiviöljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Valmista Kastike:
– Lämmitä keskikokoinen kattilaan ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä.
– Lisää kuutioitu sipuli, paprika, jalapeño ja valkosipuli. Kuullota pehmeiksi, noin 5 minuuttia.
– Sekoita joukkoon pilkotut tomaatit ja keitä, kunnes ne muuttuvat mössömäiseksi kastikkeeksi, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen tekeytyä sivuun.
2. Rapeat Tortillat:
– Kuumenna suuressa paistinpannussa hieman lisää oliiviöljyä keskilämmöllä.
– Paista jokainen maissitortilla rapeaksi ja kullanruskeaksi, noin 1-2 minuuttia per puoli. Valuta talouspaperilla.
3. Paista Munat:
– Samassa paistinpannussa paista munat aurinkoisella puolella ylösalaisin tai haluamallesi kypsyydelle. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kokoa Huevos Rancheros:
– Aseta rapea tortilla jokaiselle lautaselle.
– Lusikoi jokaisen tortillan päälle hieman tomaattikastiketta.
– Aseta päälle paistettu muna.
– Ripottele päälle kypsennetyt mustat pavut, avokadoviipaleet, korianteri ja murustettu juusto.
5. Tarjoile:
– Koristele limeviipaleilla lisämakua varten.
– Tarjoile välittömästi ja nauti tästä herkullisesta ja tukevasta brunssiruuasta.
Tämä ruoka tarjoaa paitsi ilahduttavan mausteisen, suolaisen ja raikkaan elementtien harmonian myös monipuolisuutta, koska voit säätää täytteitä oman makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!
[upotus]https://www.youtube.com/embed/b9_qP7GWPuE[/upotus]
