Mummon perinteinen kanan ja pinaatin täytteinen cannelloni: Kermainen herkku Italian sydämestä

Isoäidin perinteinen broileri-pinaattikanelloni: Kermainen herkku Italian sydämestä

Tämä klassinen italialainen ruoka, broileri-pinaattikanelloni, sisältää herkullisia pastaputkia, jotka on täytetty mausteisella broilerilla, tuoreella pinaatilla ja sekoituksella kermaisia juustoja. Täydellisesti paistettuna ylellisessä bechamelkastikkeessa tämä täyttävä ja tyydyttävä ateria tuo Italian lohdullisen maun suoraan ruokapöytääsi.

Ainekset:

• 12 kanellonipastaputkea
• 2 kuppia keitettyä, revittyä broilerin rintafileetä
• 2 kuppia tuoretta pinaattia, hienonnettuna
• 1 kuppi ricotta-juustoa
• 1 kuppi mozzarella-juustoa, raastettuna
• 1/2 kuppi parmesaanijuustoa, raastettuna
• 1 muna, vatkatut
• 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
• 1/2 tl muskottipähkinää
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 4 ruokalusikallista voita
• 4 ruokalusikallista vehnäjauhoja
• 3 kuppia maitoa
• 1/2 kuppi parmesaanijuustoa (kastikkeeseen)

Valmistusohjeet:
1. Lämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Keitä kanelloniputket pakkauksen ohjeiden mukaisesti al denteksi, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä kypsennyksen pysäyttämiseksi. Aseta sivuun.
3. Suuressa kulhossa sekoita revitty broileri, hienonnettu pinaatti, ricotta-juusto, mozzarella-juusto, 1/2 kupillinen parmesaanijuustoa, vatkatut muna, murskattu valkosipuli, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes täyte on tasainen.
4. Täytä kanelloniputket broileri-pinaattiseoksella käyttäen pursotinpussia tai lusikkaa. Aseta täytetyt kanellonit voideltuun vuokaan yhteen kerrokseen.
5. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä 1-2 minuuttia kunnes muodostuu tahna (roux).
6. Lisää maito vähitellen, sekoita jatkuvasti kokkareiden välttämiseksi. Kypsennä noin 5-7 minuuttia tai kunnes kastike sakenee.
7. Poista levyltä ja sekoita joukkoon 1/2 kupillinen raastettua parmesaanijuustoa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Kaada bechamelkastike tasaisesti täytettyjen kanelloniputkien päälle vuokaan.
9. Ripottele päälle lisää mozzarella- tai parmesaanijuustoa kullanruskean kuoren aikaansaamiseksi.
10. Paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes kanellonit ovat lämpimiä ja pinta on kullanruskea.
11. Anna seisoa muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreella basilikalla tai persiljalla.

Tarjoile tämä herkullinen broileri-pinaattikanelloni salaatin ja valkosipulileivän kera täydellisen ja tyydyttävän aterian luomiseksi. Nauti!