John Washington
Meksikolaisvaikutteiset kanatortillavuoat: Mausteiden ja aromikkaiden aineosien herkullinen sulatus
Meksikolaisvaikutteiset kanatortillavuoat ovat ihastuttava ruokalaji, joka yhdistää mausteiden, kypsän kanan ja suolaisen juuston pehmeisiin tortilloihin käärittynä ja täydellisesti paistettuna. Tämä veden kielelle nostattava resepti sopii täydellisesti perheillalliselle, tarjoten jokaisella suupalalla rikkaan ja tyydyttävän makuelämyksen.
Ainekset:
Kastikkeeseen:
– 2 rkl kasviöljyä
– 2 rkl vehnäjauhoja
– 1/4 cup chiliä
– 1/2 cup tomaattikastiketta
– 2 cups kanalientä
– 1 tl valkosipulijauhetta
– 1 tl sipulijauhetta
– 1/2 tl juustokuminaa
– Suolaa maun mukaan
Täytteeseen:
– 2 cups kypsää, revittyä kananrintaa
– 1 cup raastettua cheddarjuustoa
– 1 cup raastettua Monterey Jack -juustoa
– 1/2 cup silputtua kevätsipulia
– 1/2 cup silputtua tuoretta korianteria
– 1 tölkki (4 oz) paloiteltuja vihreitä chilejä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Koostamiseen:
– 8 isoa vehnätortillaa
– 1 cup raastettua meksikolaista juustosekoitusta
– Tuoretta korianteria, silputtuna (koristeeksi)
Ohjeet:
1. Lämmitä uuni:
Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista kastike:
Kuumenna keskikokoinen kattila kasviöljyllä keskilämmöllä. Vispilöi joukkoon jauhot ja chili ja kypsennä noin minuutti tehden roux’ta. Lisää hitaasti tomaattikastike ja kanaliemi, vispilöi jatkuvasti välttääksesi paakkuuntumisen. Sekoita joukkoon valkosipulijauhe, sipulijauhe, juustokumina ja suola. Anna kiehua 10 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
3. Valmista täyte:
Sekoita isossa kulhossa revitty kana, cheddarjuusto, Monterey Jack -juusto, kevätsipuli, tuore korianteri ja paloitellut vihreät chilit. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kokoaminen:
Levitä 1/4 cup kastiketta 9×13-tuuman uunivuokaan. Lämmitä tortillat mikrossa tai paistinpannulla, kunnes ne ovat taipuisia. Laita noin 1/4 cup kana täytettä jokaisen tortillan keskelle, kääri tiukasti rullalle ja laita sauma alaspäin vuokaan. Toista loput tortillat ja täyte.
5. Laita päälle ja paista:
Kaada loput kastikkeesta käärittyjen tortillojen päälle, varmistaen niiden olevan tasaisesti kuorrutettuina. Ripottele päälle meksikolaista juustosekoitusta. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista 20 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kupliva.
6. Koristele ja tarjoile:
Anna tortilloiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella silputulla korianterilla. Tarjoile kermaviilin, guacamolen tai raikkaan salaatin kanssa täydellisen aterian saamiseksi.
Nauti tästä meksikolaisvaikutteisten kanatortillavuokien reseptistä, täydellisestä makujen sulatuksesta, joka varmasti miellyttää makuhermojasi ja vaikuttaa vieraisiisi!
