Meksikolaiset kanaiset enchiladat extra mausteisella salsalla.

Meksikolaiset kanatortillavuoat ekstramausteisella salsalla

Meksikolaiset kanatortillavuoat ekstramausteisella salsalla ovat herkullinen yhdistelmä mureaksi revittyä kanaa, kermaista juustoa ja tulista salsaa pehmeän tortillan sisällä. Tämä meksikolainen suosikki tarjoaa rikkaan, värikkään maun, joka varmasti tyydyttää makunystyräsi. Se on täydellinen valinta niin rentoon illalliseen kuin juhlavaankin kokoontumiseen.

Ainekset:

Tortillavuokiin:
– 2 kuppia keitettyä, revittyä kanaa
– 1 kuppia raastettua cheddarjuustoa
– 1 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa
– 1 tölkki (noin 10 oz) punaista enchiladakastiketta
– 8 pientä vehnätortillaa
– 1/2 kuppia hienonnettua kevätsipulia
– 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
– 1/4 kuppia smetanaa (tarjoiluun)

Ekstramausteiseen salsaan:
– 4 kypsää tomaattia, kuutioituna
– 1/2 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 1 jalapeno-paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
– 1 paprika, hienonnettuna (mikä tahansa väri)
– 1/4 kuppia tuoretta limettimehua
– 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen, lisää lisäpotkua)

Valmistusohjeet:

1. Valmista ekstramausteinen salsa:
– Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kuutoidut tomaatit, hienonnettu sipuli, jalapeno ja paprika.
– Lisää limettimehu, korianteri, suola, mustapippuri ja cayennepippuri (jos käytät).
– Sekoita hyvin ja anna maustua hetki ennen tortillavuokien valmistamista.

2. Kuumenna uuni:
– Kuumenna uuni 190°C lämpötilaan.

3. Kokoaa tortillavuoat:
– Yhdistä suuressa kulhossa revitty kana, 1/2 kuppia cheddarjuustoa ja 1/2 kuppia Monterey Jack -juustoa.
– Levitä tortilla ja aseta noin 1/4 kuppia kanaseosta sen päälle. Kääri tiukasti rullalle ja aseta vuokaan saumapuoli alaspäin.
– Toista loput tortillat ja kana seos samalla tavalla.

4. Lisää kastike ja juusto:
– Kaada enchiladakastike tasaisesti käärittyjen tortillojen päälle vuokaan.
– Ripottele loput cheddar- ja Monterey Jack -juustosta pinnalle.

5. Paista:
– Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä.

6. Koristele ja tarjoile:
– Ota tortillavuoat uunista ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti.
– Ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ja tuoretta korianteria.
– Tarjoile lämpiminä lusikallisella smetanaa ja ekstramausteisen salsan kera.

Nauti herkullisista meksikolaisista kanatortillavuoista ekstramausteisen salsan kera!