Karol Smith
Meksikolaiset Mix and Match Fajitat: Herkullinen Tex-Mex-herkku
Meksikolaiset Mix and Match Fajitat ovat värikkäitä ja monipuolisia ruokia, jotka yhdistävät meksikolaisen keittiön rohkeat maut sekä Tex-Mex-ruokien muunneltavuuden. Näitä fajitoja on täydellinen tarjottava juhliin, sillä jokainen voi koota oman täydellisen wrapinsa, jossa on maustettua lihaa, tuoreita vihanneksia ja erilaisia täytteitä.
Ainekset:
– 450 g kanan rintafileet, ohuina viipaleina
– 450 g nautaflanksteak, ohuina viipaleina
– 1 punainen paprika, ohuina siivuina
– 1 vihreä paprika, ohuina siivuina
– 1 keltainen sipuli, ohuina siivuina
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 limen mehu
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 2 tl chilijauhetta
– 1 tl paprikajauhetta
– 1 tl jeeraa
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– Vehnätortillat (8-10 kpl, koosta riippuen)
– Täytteiksi: raastettua juustoa, smetanaa, guacamolea, salsaa, silputtua korianteria ja limeä
Valmistusohjeet:
1. Marinadi lihalle: Sekoita suuressa kulhossa oliiviöljy, limetin mehu, hienonnettu valkosipuli, chilijauhe, paprikajauhe, jeera, suola ja mustapippuri. Lisää viipaloidut kanat ja naudanliha varmistaen, että jokainen pala on hyvin maustettu. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
2. Kuullota vihannekset: Kuumenna iso paistinpannu tai grillipannu keskilämmöllä. Lisää hieman öljyä pannulle ja kuullota viipaloidut paprikat ja sipulit kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita, noin 5-7 minuuttia. Poista pannulta ja laita sivuun.
3. Paista liha: Samassa paistinpannussa paista marinoitu kana ja nauta erissä, jotta ne eivät ole liian tiiviisti. Paista noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes liha on kypsää ja saanut kauniin paistopinnan.
4. Tarjoile: Lämmitä tortillat kuivalla pannulla tai mikroaaltouunissa. Tarjoile kypsä kana, nauta, paprikat ja sipulit tortillan kanssa sekä valitsemiesi täytteiden kera. Anna kaikkien sekoittaa ja valita suosikkinsa täytteistä luodakseen täydellisen fajitan.
5. Nauti!: Purista tuoreen limen mehua valmiiden fajitojen päälle lisätwistiksi ja nauti tästä herkullisesta Tex-Mex-herkusta perheen ja ystävien kanssa.
