Meksikolainen kanaruoka maustekuorrutteella ja paahdetuilla vihanneksilla

Meksikolainen kanapata mausteisella hieromasalailla ja paahdetuilla vihanneksilla

Meksikolainen kanapata mausteisella hieromasalailla ja paahdetuilla vihanneksilla on ihastuttava ruokalaji, jossa mehukas, maustettu kana yhdistyy paahdettujen vihannesten kirjavaan sekoitukseen. Mausteinen hieromasala, joka koostuu perinteisistä meksikolaisista mausteista, antaa kanalle räjähdysmäisen maun, kun taas paahdetut vihannekset tarjoavat terveellisen ja värikkään lisukkeen. Tämä ruokalaji on täydellinen perheillalliselle tai erityistilaisuuteen, tarjoten palan meksikolaista keittiötä suoraan kotiisi.

Ainekset:

• 4 luutonta, nahatonta broilerin rintafileetä
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl oreganoa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 punaista paprikaa, viipaloituna
• 1 iso keltainen sipuli, viipaloituna
• 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
• 2 maissintähkää, leikattuna puoliksi tai kolmanneksi
• 1 lime, viipaloituna
• Tuoretta korianteria koristeeksi

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
2. Sekoita pienessä kulhossa juustokumina, paprikajauhe, chilijauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, oregano, suola ja mustapippuri.
3. Hiero broilerin rintafileitä oliiviöljyllä ja sitten pyörittele ne tasaisesti mausteseoksessa.
4. Aseta kanan rintafileet yhteen kerrokseen suureen uunivuokaan.
5. Erillisessä kulhossa sekoita viipaloidut paprikat, sipuli, kesäkurpitsa ja maissi oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
6. Jaa vihannekset tasaisesti kanan ympärille uunivuoassa.
7. Aseta vuoka uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
8. Ota vuoka uunista ja anna levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
9. Purista tuoretta limemehua kanan ja vihannesten päälle, ja koristele silputulla tuoreella korianterilla.

Tarjoile meksikolainen kanapata mausteisella hieromasalailla ja paahdetuilla vihanneksilla lämpimien tortillojen tai raikkaan vihersalaatin kera. Nauti tämän herkullisen ruokalajin värikkäistä mauista ja lohduttavista rakenteista!