Meksikolainen Jalapeñohillo: Mausteinen-makea herkku nautittavaksi
Meksikolainen Jalapeñohillo on raikas lisuke, joka tasapainoilee nerokkaasti jalapeñon tulisuuden ja sokerin makeuden välillä. Täydellinen yhdistelmä kermajuuston kanssa kekseillä, lihan kastikkeena tai jopa lisättynä voileipiin antamaan potkua, tämä hillo on monipuolinen lisäke ruokakaappiisi.
### Ainekset
– **10-12 keskikokoista jalapeñopippuria**
– **1 vihreä paprika, siemenettömänä ja pilkottuna**
– **1 punainen paprika, siemenettömänä ja pilkottuna**
– **6 kupillista sokeria**
– **2 kupillista omenaviinietikkaa**
– **1 paketti (3 unssia) nestemäistä hedelmäpektiiniä**
### Ohjeet
1. **Valmista Pippurit**: Aloita pukeutumalla hansikkaisiin käsitelläksesi jalapeñoja. Pilko jalapeñot ja paprikat hienoksi, poistaen siemenet, jos haluat miedomman hillon. Jos pidät enemmän tulisuudesta, voit jättää osan siemenistä sisälle.
2. **Sekoita ja Keitä**: Aseta pilkotut pippurit tehosekoittimeen ja hienonna ne. Suuressa kattilassa yhdistä hienonnetut pippurit, etikka ja sokeri. Kiehauta seos keskilämmöllä, sekoittaen usein.
3. **Keitä Hilloa**: Kun seos kiehuu, pienennä lämpöä ja anna sen hautua noin 10 minuuttia. Sekoittele ajoittain varmistaaksesi sokerin täydellisen liukenemisen ja ettei seos tartu kattilaan.
4. **Lisää Pektiini**: Hautumisen jälkeen, nostaa lämpöä ja kiehauta seos uudelleen voimakkaasti. Sekoita joukkoon nestemäinen pektiini ja jatka keittämistä 1-2 minuuttia.
5. **Tarkista Koostumus**: Tarkista onko hillo valmista laittamalla pieni lusikallinen jäähdytetylle lautaselle. Jos se hyytyy ja rypistyy, se on valmista. Jos ei, jatka keittämistä vielä minuutti ja testaa uudelleen.
6. **Pullota Hillo**: Kauho kuumaa hilloa varustettuihin purkkeihin, jätä noin 1/4 tuumaa tilaa purkin yläreunaan. Pyyhi reunat puhtaiksi ja sulje kannet tiukasti. Käsittele purkit kiehuvassa vedessä 10 minuuttia varmistaaksesi tiiviin sulkemisen.
7. **Jäähdytä ja Säilytä**: Ota purkit pois vesikylvystä ja anna niiden jäähtyä kokonaan pyyhkeellä tai ritilällä. Kun ne ovat jäähtyneet, tarkista kannet oikeasta tiiveydestään. Säilytä hilloa viileässä, pimeässä paikassa ja jäähdytä avaamisen jälkeen.
8. **Nauti!**: Tarjoile tämä herkullinen meksikolainen Jalapeñohillo suosikkiruokiesi kanssa. Se sopii erinomaisesti kermajuuston ja keksien, grillattujen lihojen tai uniikkina levitteenä voileivillä.
Tämä mausteinen-makea hillo antaa makumaailmaasi värikkään twistin, ihastuttaen vieraasi ja perheesi sen eloisalla makuprofiililla.
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk