Seweryn Dominsky
Meksikolainen Ceviche-herkku avokadon ja korianterin kera
”`html
Tämä virkistävä meksikolainen Ceviche-herkku on värikäs yhdistelmä tuoretta merenelävää, rapsakoita vihanneksia ja mausteisia makuja, joiden kruunaa kermainen avokado ja tuoksuva korianteri. Täydellinen kevyeksi ateriaksi tai alkupalaksi, tämä ceviche on esimerkki mausteisesta meksikolaisesta keittiöstä ripauksella eleganssia.
Ainekset:
– 450g tuoreita katkarapuja, kuorittuina, suomustettuina ja pilkottuna
– 3 limeä, mehustettuna
– 2 sitruunaa, mehustettuna
– 1 keskikokoinen punasipuli, hienonnettuna
– 2 keskikokoista tomaattia, kuutioituna
– 1 jalapeño, hienonnettuna (vaihtoehto lisämausteeksi)
– 1/2 kupillista tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 kypsä avokado, kuutioituna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tortillalastuja tai tostadoita tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Marinoi katkaravut: Suuressa lasikulhossa sekoita pilkotut katkaravut limen ja sitruunan mehun kanssa. Sekoita hyvin varmistaen, että katkaravut ovat kokonaan mehussa. Peitä ja laita jääkaappiin noin 20-30 minuutiksi, kunnes katkaravut ovat sameita ja kypsiä sitruunan happamuuden vaikutuksesta.
2. Valmista vihannekset: Kun katkaravut marinoituvat, valmista muut ainesosat. Hienonna punasipuli, pilko tomaatit, hienonna jalapeño (jos käytät) ja hienonna korianteri.
3. Yhdistä ainekset: Kun katkaravut ovat valmiita, valuta pois suurin osa sitrushedelmämehusta jättäen hieman kosteutta cevicheen. Lisää punasipuli, tomaatit, jalapeño ja korianteri katkarapuihin. Sekoita varovasti yhdistääksesi ainekset.
4. Lisää avokado: Kääntele varovasti joukkoon kuutioitu avokado varmistaen, ettei se mene rikki. Mausta ceviche suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Tarjoile: Tarjoile heti tortillalastujen tai tostadojen kera. Nauti meksikolaisesta Ceviche-herkusta raikkaana ja viileänä.
Tämä ceviche varmasti hurmaa maku- ja koostumusyhdistelmällään, tehden siitä varman hittin missä tahansa tilaisuudessa. Nauti jokaisesta suupalasta puhkeavasta raikkaudesta!
”`
