Mehukas thai-basilikalla maustettu kanawokki (Pad Krapow Gai)

Mehukas thaimaalainen basilikapaistos kanalla (Pad Krapow Gai)

Tämä suosittu thaimaalainen katukeittiön ruokalaji, nimeltään Pad Krapow Gai, on ihastuttava sekoitus mausteisia, suolaisia ja aromikkaita makuja. Ruoka sisältää mehukkaita kanapaloja paistettuna yhdessä aromikkaan valkosipulin, chilien, tuoreen thai-basilikan ja maistuvan kastikkeen kanssa. Sitä tarjoillaan yleensä höyrytetyn jasmiiniriisin päällä ja usein viimeistellään rapealla paistetulla munalla. Tämä resepti on nopea, helppo ja täydellinen viikonloppuillalliseen.

Ainekset:

• 500g broilerin rintafileetä tai -koipia, ohuina siivuina
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3-5 thai-chiliä, murskattuna (maun mukaan säädettynä)
• 1 sipuli, viipaloituna
• 1 punainen paprika, viipaloituna
• 1 kuppi tuoreita thai-basilikan lehtiä
• 2 ruokalusikallista osterikastiketta
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen kalakastiketta
• 1 ruokalusikallinen tummaa soijakastiketta
• 1 teelusikallinen sokeria
• Keitettyä jasmiiniriisiä, tarjoiluun
• Paistettuja munia (valinnainen), tarjoiluun

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä.
2. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja thai-chilit, ja paista kunnes tuoksuu, noin 30 sekuntia.
3. Lisää paistinpannuun siivutettu kana ja kypsennä kunnes se alkaa ruskistua, noin 3-5 minuuttia.
4. Lisää sipuli ja punainen paprika, ja jatka paistamista kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 3 minuuttia.
5. Sekoita pienessä kulhossa osterikastike, soijakastike, kalakastike, tumma soijakastike ja sokeri keskenään.
6. Kaada kastikeseos kanan ja vihannesten päälle, ja sekoita tasaisesti. Kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes kastike alkaa hieman karamellisoitua.
7. Lisää tuoreet thai-basilikan lehdet pannuun ja paista hetki kunnes ne ovat hieman kuihtuneita ja tuoksuvia, noin 1 minuutti.
8. Poista liedeltä ja tarjoile heti höyrytetyn jasmiiniriisin päällä. Valinnaisesti voit lisätä jokaiselle annokselle rapean paistetun munan päälle.

Nauti herkullisesta thaibasilikapaistoksesta kanalla! Tämä ruoka tasapainoilee täydellisesti mausteisten, makeiden ja suolaisten makujen välillä, ja vie makunystyräsi suoraan Thaimaahan.