Karol Smith
Mehukas sitruunalla maustettu kirjolohi yrttivoikastikkeella
Tämä herkullinen kirjolohiruoka yhdistää sitruunan ja yrttien raikkaan yksinkertaisuuden voin rikkaaseen ylellisyyteen. Ihanteellinen viikonloppuillalliselle tai erityistilaisuuteen, tämä resepti juhlistaa kirjolohen luonnollisia makuja pirteällä ja aromikkaalla twistillä, joka varmasti ihastuttaa.
Ainekset:
– 4 kirjolohifileetä
– 2 sitruunaa (toinen viipaloimista varten, toinen mehua varten)
– 4 ruokalusikallista voita
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/4 kupillinen tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 1 teelusikallinen tuoretta timjamia, hienonnettuna
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Sitruunalohkoja tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Valmistele kirjolohi:
– Huuhtele kirjolohifileet kylmän veden alla ja taputtele kuiviksi talouspaperilla.
– Mausta molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna öljy:
– Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Paista kirjolohi:
– Kun öljy on kuumaa, aseta kirjolohifileet pannulle nahkapuoli alaspäin.
– Paista 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes nahka on rapea ja kala on kypsää ja hajoaa helposti haarukalla.
– Nosta fileet pois pannulta ja siirrä lautaselle, pidä ne lämpiminä.
4. Valmista voikastike:
– Samassa paistinpannussa pienennä lämpöä keskilämpöiseksi ja lisää voi.
– Kun voi on sulanut, lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä kunnes tuoksuu hyvältä (noin 1-2 minuuttia).
– Lisää yhden sitruunan mehu, persilja ja timjami. Sekoita hyvin.
5. Yhdistä ja tarjoile:
– Palauta kirjolohifileet pannulle, lusikoimalla yrttivoikastiketta päälle.
– Kypsennä vielä 1-2 minuuttia lämpimäksi ja mausteiden imeytymiseksi.
– Siirrä fileet tarjoilulautasille ja koristele sitruunalohkoilla sekä halutessasi lisäpersiljalla.
– Tarjoile heti sitruunalohkojen kera.
Nauti kauniista, aromikkaasta ja makupitoisesta sitruunalla maustetusta kirjolohista yrttivoikastikkeella!
