Joe Roshkovsky
Mehukkaat Kuubalaiset Mango-kana-vartaat
Koe Kuubalaisen inspiroiman ruoan värikkäät maut näiden mehukkaiden Kuubalaisen Mango-kana-vartaiden avulla. Tämä resepti yhdistää mehevän marinoitua kanaa tuoreen mangon makeuteen, kaikki grillattu täydellisyyteen ja tarjoiltu vartaissa. Marinadin mausteiden ja sitrushedelmien yhdistelmä antaa kanalle miellyttävän happamuuden, kun taas mango tuo trooppisen hyvyyden räjähdyksen. Täydellinen kesägrillaukseen tai viikkoillalliseen, nämä vartaat varmasti hurmaavat perheesi ja ystäväsi.
Ainekset:
– 1 lb luutonta, nahatonta kananrintaa, leikattuna 1-tuuma kuutioiksi
– 2 kypsää mangoa, kuorittuna ja leikattuna 1-tuuman kuutioiksi
– 1 punainen paprika, leikattuna 1-tuuman neliöiksi
– 1 punainen sipuli, leikattuna 1-tuuman neliöiksi
– 2 rkl oliiviöljyä
– 3 rkl tuoretta limemehua
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl savustettua paprikajauhetta
– 1/2 tl jauhettua korianteria
– 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen tulisuus)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta korianteria, hienonnettuna (koristeluun)
– Limelohkoja (tarjoiluun)
Ohjeet:
1. Valmista marinadi:
– Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, tuore limemehu, hienonnettu valkosipuli, jauhettu juustokumina, savustettu paprikajauhe, jauhettu korianteri, cayennepippuri (jos käytät), suola ja pippuri yhteen.
2. Marinoi kana:
– Lisää kanakuutiot kulhoon marinadin kanssa ja sekoita tasaisesti. Peitä kulho kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, jopa 2 tuntia maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
3. Kokoa vartaat:
– Lämmitä grilli tai grillipannu keskilämmölle.
– Langoita marinoitu kana, mango-kuutiot, punainen paprikanelikuliot ja punasipulineliöt vuorotellen metalli- tai liotettuihin puuvartaisiin.
4. Grillaa vartaat:
– Aseta vartaat kuumalle grillille. Grillaa noin 10-12 minuuttia, kääntäen välillä, kunnes kana on kypsää ja siinä on kauniit grillijäljet. Kanan sisälämpötilan tulisi olla 165°F (74°C).
5. Tarjoile:
– Siirrä grillatut vartaat tarjoilulautaselle. Koristele tuoreella hienonnetulla korianterilla ja tarjoile limelohkojen kanssa lisäsitruunan räjähdyksen saamiseksi.
Nauti näistä mehukkaista Kuubalaisista Mango-kana-vartaista suosikki lisukkeidesi kanssa, kuten riisin, salaatin tai grillattujen vihannesten kera. Suolaisen ja makean yhdistelmä tekee suuhunvedetävän elämyksen, joka tavoittaa Kuuban keittiön olennaisen.
[Video](https://www.youtube.com/embed/m_wr5VYXUu8)
