Mariusz Lewandowski
Mehevät Hunaja-soijakana: Makean ja suolaisen täydellinen yhdistelmä
Tässä ruoassa on meheviä kanankoipia, jotka on marinoitu herkullisessa sekoituksessa soijakastiketta ja hunajaa. Mehevää ja täynnä makua, se on täydellinen arki-illan ateriaksi tai erityistilaisuuteen. Marinadi on yksinkertainen mutta tehokas, mikä tekee tästä hyvän reseptin, kun haluat jotain sekä helppoa että vaikuttavaa.
Ainesosat###
8 kanankoipea (nahka päällä, luut sisällä)
1/3 kuppi soijakastiketta
1/3 kuppi hunajaa
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl riisiviinietikkaa
1 tl seesamiöljyä
1/4 tl mustapippuria
1 rkl seesaminsiemeniä
* 2 kevätsipulia, viipaloituina (koristeeksi)
Valmistusohjeet###
1. Valmista marinadi:
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa soijakastike, hunaja, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, oliiviöljy, riisiviinietikka, seesamiöljy ja mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin keskenään.
2. Marinoi kana:
Laita kanankoivet isoon suljettavaan muovipussiin tai lasiseen astiaan. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että jokainen pala on hyvin kuorrutettu. Sulje pussi tai peitä astia muovikelmulla. Marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli, jotta maut sulautuvat yhteen.
3. Esilämmitä uuni:
Esilämmitä uuni 200°C (400°F). Vuoraa uunipelti alumiinifoliolla tai leivinpaperilla helpompaa siivousta varten.
4. Aseta kana uunipellille:
Ota kanankoivet marinadista ja ravistele ylimääräiset pois. Asettele ne yhteen kerrokseen valmiiksi vuoratulle uunipellille. Säästä marinadi.
5. Paista kana:
Paista kanankoipia esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 74°C (165°F) ja iho on rapea ja kullanruskea. Jos koivet alkavat ruskettua liikaa, voit peittää ne löyhästi alumiinifoliolla.
6. Valele kana:
Kun kana on uunissa, kaada säästetty marinadi kattilaan. Kiehauta se ja keitä hiljalleen noin 5 minuuttia tai kunnes se hieman sakenee. Puolessa paistoaikaa valele kanat tällä sakeutetulla marinadilla lisämakua ja mehevyyttä varten.
7. Koristele ja tarjoile:
Kun kana on valmista, ota se uunista. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja viipaloitua kevätsipulia värikkyyden ja rapeuden lisäämiseksi. Anna kanan levätä hetki ennen tarjoilua, jotta nesteet jakautuvat tasaisesti.
Tarjoile nämä mehevät hunaja-soijakanankoivet höyrytetyn riisin, paistettujen vihannesten tai raikkaan salaatin kanssa täydelliseksi ja tyydyttäväksi ateriaksi. Nauti!
