Karol Smith
Tuliset paahdetut Brysselin kaalit balsamicokastikkeella
Nämä tuliset paahdetut Brysselin kaalit ovat herkullinen lisuke, joka yhdistää Brysselin kaalien luonnollisen pähkinäisyyden makeaan ja kirpeään balsamicokastikkeeseen, höystettynä ripauksella tulisuutta. Täydellinen valinta mihin tahansa ruokapöytään, tämä ruokalaji on yksinkertainen mutta täynnä vahvoja makuja, jotka yllättävät makunystyräsi.
Ainekset
Brysselin kaaleille:
– 1,5 kiloa Brysselin kaaleja, kanta poistettu ja puolitettu
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 teelusikallinen paprikajauhetta
– 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
– 1/2 teelusikallista punaista chilirouhetta (valinnainen, lisää tulisuutta)
Balsamicokastikkeelle:
– 1/2 kupillinen balsamietikkaa
– 2 ruokalusikallista hunajaa tai vaahterasiirappia
Valmistusohjeet
1. Kuumenna uuni:
Kuumenna uuni 200°C (400°F) lämpötilaan.
2. Valmista Brysselin kaalit:
Laita puolitetut Brysselin kaalit suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy, suola, pippuri, paprikajauhe, valkosipulijauhe ja punainen chilirouhe (jos käytät). Sekoita hyvin, jotta kaalit ovat tasaisesti kuorrutettuja.
3. Paahto Brysselin kaalit:
Levitä maustetut Brysselin kaalit tasaisesti uunipellille. Paahda esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta.
4. Valmista balsamicokastike:
Kun Brysselin kaalit ovat uunissa, valmista balsamicokastike. Pienessä kattilassa sekoita balsamietikka ja hunaja (tai vaahterasiirappi). Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja vähennä lämpö matalaksi. Anna poreilla noin 10-15 minuuttia, kunnes seos on tiivistynyt paksuksi, siirappimaiseksi konsistenssiksi.
5. Yhdistä ja tarjoile:
Kun Brysselin kaalit ovat valmiita paahdettavaksi, ota ne uunista ja siirrä ne tarjoiluastiaan. Valuta balsamicokastike päälle ja sekoita varovasti kaalien päällystämiseksi.
6. Koristele ja nauti:
(Vapaaehtoinen) Koristele tuoreella persiljalla tai raastetulla parmesaanijuustolla lisäämään makua. Tarjoile välittömästi ja nauti herkullisista tulisista paahdetuista Brysselin kaaleista balsamicokastikkeella!
