Karol Smith
Tulinen Thai-basilikakana (Pad Kra Pao Gai)
Tulinen Thai-basilikakana, tunnettu myös nimellä Pad Kra Pao Gai, on fantastinen ruokalaji, joka on kietoutunut Thaimaan rikkaaseen kulinaariseen perinteeseen. Tämä herkkuruoka on täydellinen yhdistelmä tulisia, suolaisia ja aromikkaita makuja, tehdä se vastustamattomaksi herkuksi kaikille aasialaisen keittiön ystäville. Sitä tarjoillaan usein jasmiiniriisin ja paistetun kananmunan kera. Tärkein ainesosa tässä ruokalajissa on thai-basilika, joka antaa sille uniikin maun twistin.
Ainekset:
– 1 rkl kasviöljyä
– 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 2-3 thai-chiliä, hienonnettuna (lisää maun mukaan)
– 450 g jauhettua kanaa
– 2 rkl soijakastiketta
– 2 rkl kalakastiketta
– 1 rkl osterikastiketta
– 1 tl sokeria
– 1 kuppi thai-basilikanlehtiä
– Keitettyä jasmiiniriisiä, tarjoiluun
– Paistettuja kananmunia (valinnainen), tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Kuumenna öljy: Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä.
2. Kuullota valkosipuli ja chilit: Lisää hienonnettu valkosipuli ja pilkotut thai-chilit öljyyn ja paista noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat. Varo polttamasta valkosipulia.
3. Lisää kana: Lisää jauhettu kana pannulle ja riko se puuhaarukalla. Paista kunnes kana ei enää ole vaaleaa ja alkaa saada hieman väriä.
4. Mausta kana: Lisää kanan sekaan soijakastike, kalakastike, osterikastike ja sokeri. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat ja anna kiehua vielä 2-3 minuuttia.
5. Lisää basilikanlehdet: Poista pannu lämmöltä ja lisää thai-basilikanlehdet. Sekoita ne kanan sekaan kunnes ne nuupahtavat.
6. Tarjoile: Tarjoile tulinen Thai-basilikakana kuumien jasmiiniriisin päällä ja halutessasi jokaisen annoksen päällä paistettu kananmuna.
Tämä ruokalaji tuo ilahduttavan maun Thaimaan katuruoka perinteestä suoraan keittiöösi. Nauti!
