Mariusz Lewandowski
Mausteinen makkaravuoka inkiväärillä
Nauti mausteisen makkaravuoan ja inkiväärin herkullisista mauista tämän värikkään ja syvänmakuisen annoksen parissa. Tämä wok-resepti yhdistää inkiväärin lämmön mausteisen makkaravuokaan. Wokissa käytetään monipuolista valikoimaa tuoreita vihanneksia, jotka tuovat ruokaan rouskaa ja väriä. Täydellinen vaihtoehto nopeaksi mutta tyydyttäväksi viikonlopun päivälliseksi ja varmasti suosikkireseptisi kotitaloudessasi.
Ainesosat:
– 450 g mausteista italialaista makkaraa, ohuina viipaleina
– 2 rkl kasviöljyä
– 1 iso sipuli, ohuina siivuina
– 2 paprikaa (punainen ja vihreä), suikaleina
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 5 cm pala tuoretta inkivääriä, raastettuna
– 1 dl sokeriherneitä
– 2 porkkanaa, suikaleina
– 3 rkl soijakastiketta
– 2 rkl hoisinkastiketta
– 1 rkl riisiviinietikkaa
– 1 tl seesamiöljyä
– 1 tl punaista chilirouhetta (valinnainen)
– Keitettyä jasmiiniriisiä tarjoiluun
– Viipaloituja kevätsipuleita ja seesaminsiemeniä koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Valmista ainekset: Ennen kuin aloitat kokkauksen, varmista että kaikki vihannekset ovat siivutettuja ja valmiina. Näin wokkaus sujuu helpommin.
2. Kypsennä makkara: Kuumenna iso paistinpannu tai wokki keskilämmöllä. Lisää makkaraviipaleet ja kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kypsyneet. Ota makkara pois pannulta ja laita sivuun.
3. Wokkaa vihannekset: Samalla pannulla lisää kasviöljy. Kun se on kuumaa, lisää hienonnettu sipuli ja paprikasuikaleet. Wokkaa noin 3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
4. Lisää mausteet: Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksut tulevat esiin.
5. Lisää loput vihannekset: Lisää sokeriherneet ja porkkanasuikaleet. Wokkaa vielä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsän rapeita.
6. Yhdistä kastike: Pienessä kulhossa sekoita yhteen soijakastike, hoisinkastike, riisiviinietikka, seesamiöljy ja punainen chilirouhe (jos käytät). Kaada kastike vihannesten päälle pannulla.
7. Viimeistele ruoka: Palauta kypsennetty makkara pannulle ja sekoita kaikki hyvin kastikkeen kanssa. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia lämmittääksesi ruoan kauttaaltaan.
8. Tarjoile: Tarjoile wokattu ruoka keitetyn jasmiiniriisin päällä. Koristele viipaloiduilla kevätsipuleilla ja seesaminsiemenillä lisäämään makua ja rakennetta.
Nauti mausteisesta makkaravuoasta inkiväärillä, herkullinen räjähdys makuja ja rakenteita, jotka jättävät sinut himoitsemaan lisää!
