Karol Smith
Maukas Valkosipulinen Fettuccine Kullanvärisellä Oliiviöljyllä ja Tuoreilla Yrtteillä
Tämä herkullinen pastaruoka yhdistää kullanvärisen oliiviöljyn rikkaat, pähkinäiset maut valkosipulin voimakkaan maun kanssa, tehostaen fettuccinen pehmeää tekstuuria. Tuoreet yrtit tuovat raikkaan loppusilauksen tähän yksinkertaiseen mutta eleganttiin ateriaan, tehden siitä täydellisen niin arki-illan illallisille kuin juhlallisempiin tilaisuuksiinkin.
Ainekset ###
– 450 grammaa fettuccinea
– 0,6 desilitraa ekstraneitsytoliiviöljyä (kullanvärinen)
– 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/2 teelusikallista punaista paprikahiemettä (valinnainen, antamaan pientä potkua)
– 0,6 desilitraa tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 0,6 desilitraa tuoretta basilikaa, hienonnettuna
– Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
– 1,2 desilitraa raastettua parmesaania
– 1 sitruuna, kuorittuna ja puristettuna
Valmistusohjeet ###
Vaihe 1: Keitä Fettuccine
1. Kiehauta suolalla maustettu isokokoinen kattila vedellä.
2. Lisää fettuccine ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -kypsyyteen.
3. Ota talteen 1 kupillinen pastan keitinvettä ennen fettuccinen valutusta.
Vaihe 2: Valmista Valkosipulinen Oliiviöljy
4. Kun pasta kypsyy, lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja punainen paprikahiute (jos käytät) pannulle ja paista, kunnes tuoksuu hyvältä, noin 1-2 minuuttia. Varo polttamasta valkosipulia.
Vaihe 3: Yhdistä Pasta ja Öljy
6. Lisää valutettu fettuccine paistinpannulle valkosipulin ja oliiviöljyn joukkoon.
7. Sekoita pasta hyvin valkosipuliseen öljyyn. Jos pasta vaikuttaa kuivalta, lisää vähitellen osa talteen otetusta pastavedestä haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
Vaihe 4: Viimeistele Yrteillä ja Juustolla
8. Ripottele hienonnettu persilja ja basilika pastan päälle ja sekoita hyvin.
9. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla maun mukaan.
10. Lisää raastettu parmesaani ja sekoita kaikki tasaisesti.
Vaihe 5: Raikasta Sitruunalla
11. Puristele sitruunamehu ja lisää kuoriraaste pastan päälle, sitten sekoita vielä kerran huolellisesti.
Tarjoile ###
Tarjoile maukas valkosipulinen fettuccine kuumana, lisäämällä päälle hieman lisää parmesaania ja muutamia tuoreita basilikan- tai persiljanlehtiä koristeeksi. Nauti tästä aromikkaasta, yksinkertaisesta ja tyydyttävästä ruoasta!
