Joe Roshkovsky
Makuaistuva kermainen sieni-kana-sekoitus
Tämä ruokalaji yhdistää kanan mehevyyden, sienten maanläheisyyden ja kermaisen kastikkeen rikkauden luodakseen hemmottelevan ja lohduttavan aterian. Tämä resepti on täydellinen kodikkaaseen illalliseen ja varmasti suosikki taloudessasi sen harmonisen maun ja rakenteiden ansiosta.
Ainekset:
– 4 luutonta, nahatonta kanan rintafileetä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 ruokalusikallinen voita
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulin kynttä, murskattuna
– 250 grammaa (noin 2 kupillista) viipaloituja sieniä (esim. herkkusienet tai kantarellit)
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua oreganoa
– 1 kuppi kanalientä
– 1 kuppi kuohukermaa
– 0,5 kupillista raastettua parmesaania
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
2. Kuumenna suuressa paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää kanan rintafileet ja paista noin 6-7 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Poista kanat pannulta ja laita syrjään.
3. Samassa pannussa lisää voi. Kun se on sulanut, lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut sienet pannulle. Kypsennä kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon kuivattu timjami ja oregano. Keitä vielä minuutti, jotta yrtit pääsevät vapauttamaan makuaan.
6. Kaada joukkoon kanaliemi, raaputellen pannun pohjasta mahdolliset ruskeat osat. Anna kiehua muutama minuutti, jotta se hieman tiivistyisi.
7. Laske lämpö matalalle ja sekoita joukkoon kuohukerma ja raastettu parmesaani. Keitä kunnes kastike sakenee, noin 3-5 minuuttia.
8. Aseta kanan rintafileet takaisin pannulle, lusikoimalla osa kastikkeesta päälle. Anna hautua muutaman minuutin ajan varmistaaksesi, että kaikki lämpenee.
9. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotuksia:
Tarjoile tämä makuaistuva kermainen sieni-kana-sekoitus pastan, perunamuusin tai riisin kanssa, jotta ne imevät itseensä herkullisen kastikkeen. Yhdistä se höyrytettyihin vihanneksiin tai raikkaaseen vihreään salaatiiin täydellisen aterian saamiseksi. Nauti!
[Upotettu video](https://www.youtube.com/embed/J6ES7uNyAfQ)
