Maukas jollof-riisi grillatun kanan kanssa ja herkullisilla mausteilla

Herkullista Jollof-riisiä grillatun kanan ja herkullisten mausteiden kera

Jollof-riisi on rakastettu Länsi-Afrikkalainen ruokalaji, joka yhdistää värikkään, suolaisen riisin, joka on kypsytetty rikkaassa tomaattikastikkeessa erilaisten maukkaiden mausteiden kanssa. Reseptimme antaa sille oman vivahteensa grillatun kanan muodossa, joka on marinoitu herkullisessa yrttien ja mausteiden sekoituksessa, tarjoten iloisen tekstuurin ja makuyhdistelmän. Tämä ruokalaji on täydellinen erikoistilaisuuksiin tai tuhtiin perheateriointiin.

Kuvaus:
Jollof-Riisi grillatun kanan kera on tuhti ja makuhermoja hivelevä ruokalaji, joka kuvastaa Länsi-Afrikan rikasta ruokakulttuuria. Siinä on pitkäjyväinen riisi, joka on kypsytetty täydellisesti maustetussa tomaattikastikkeessa paprikan, sipulin ja mausteiden kera. Grillattu kana on marinoitu ja kypsytetty mureaksi ja mehevänä, tehdäkseen siitä täydellisen parin tuoksuvan riisin kanssa. Tämä ruokalaji ei ole ainoastaan herkullinen, vaan myös värikäs ja eloisa, tehden siitä juhlan sekä silmille että makunystyröille.

Ainesosat:

• 2 kupillista pitkäjyväistä esikypsytettyä riisiä
• 1 naula kanan reisiä tai rintafileitä
• 1 tölkki (15 oz) kuutioitua tomaattia
• 1/4 kupillista tomaattipyrettä
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 1 punainen paprika, pilkottuna
• 1 vihreä paprika, pilkottuna
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tl inkivääriä, murskattuna
• 1 tl timjamia
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl cayennepippuria (valinnainen tulisuus)
• 3 kupillista kanalientä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä
• Mehua 1 sitruunasta (kanamarinadiin)

Valmistusohjeet:

1. Marinoi kana:

1. Sekoita kulhossa sitruunamehu, murskatut valkosipulinkynnet, murskattu inkivääri, timjami, savustettu paprika, curryjauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
2. Lisää kanapalat marinaadiin varmistaen, että jokainen pala on hyvin kuorrutettu. Peitä ja anna marinoitua vähintään 1 tunti, mieluiten yön yli jääkaapissa.

2. Grillaa kana:

1. Esilämmitä grilli keskilämmölle. Grillaa marinoitu kana kunnes se on kypsää ja siinä on kauniit grillijäljet, kääntäen välillä, noin 20-25 minuuttia. Anna sen levätä sivussa.

3. Valmista Jollof-riisi:

1. Lämmitä iso kattila kasviöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä kunnes ne ovat läpikuultavia.
2. Lisää valkosipulimurska ja keitä vielä minuutti.
3. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuutioitu tomaatti, ja keitä noin 10 minuuttia, antaen tomaattien hautua ja sakeutua.
4. Lisää pilkottu paprika, timjami, curryjauhe, savustettu paprika, cayennepippuri (jos käytät), suola ja mustapippuri. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Huuhtele riisi kylmän veden alla poistaaksesi ylimääräisen tärkkelyksen, sitten lisää riisi kattilaan, sekoita mausteseoksen kanssa.
6. Lisää kanaliemi ja sekoita hyvin. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä matalalle. Peitä kattila ja hauduta 20-30 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja imeytynyt kaiken nesteen. Sekoita välillä, ettei riisi tartu pohjaan.

4. Tarjoile:

1. Avaa riisi haarukalla ja säädä maustetasapainoa tarvittaessa.
2. Lautasoi Jollof-riisi grillatun kanan kera, koristele tuoreilla yrteillä halutessasi.

Nauti herkullisesta Jollof-riisistä grillatun kanan ja herkullisten mausteiden kera, iloinen ja tuhti ruokalaji, joka tuo Länsi-Afrikan värikkäät maut pöydällesi!