Matkalla hienoon ruokaan: Jamaikalainen Jerk Chicken

MATKA HERKULLISEEN RUOKAA: JAMAICAN JERK KANA

Jamaican Jerk Chicken on runsas ja maukas annos, joka yhdistää makeita, tulisia ja suolaisia elementtejä, tarjoten räjähdyksen Karibian makua. Tässä annoksessa kananlihaa marinoidaan yrttien ja mausteiden seoksessa, grillataan täydellisyyteen ja usein tarjoillaan riisin ja herneiden kanssa. Jerkin tunnusomainen mausteseos, johon kuuluvat ainesosat kuten maustepippuri, scotch bonnet -pippurit ja timjami, luo ainutlaatuisen maun, joka on sekä jännittävä että lohdullinen.

Ainesosat:

• 4 kanan koipea (reidet ja jalat)
• 3 scotch bonnet -pippuria, siemenettömiä ja pilkottuja
• 1 rkl maustepippureita
• 1 rkl kuivattua timjamia
• 1 tl kanelia
• 1 tl muskottipähkinää
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl fariinisokeria
• 4 valkosipulinkynttä, pilkottuja
• 1 tuuman pala inkivääriä, kuorittu ja pilkottu
• 1 nippu kevätsipulia, pilkottuina
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 limetin mehu
• 1 appelsiinin mehu

Valmistusohjeet:

1. Valmista Marinadi:
• Blenderissä tai monitoimikoneessa yhdistä scotch bonnet -pippurit, maustepippurit, timjami, kaneli, muskottipähkinä, suola, mustapippuri, fariinisokeri, valkosipuli, inkivääri, kevätsipulit, soijakastike, oliiviöljy, limetin mehu ja appelsiinin mehu.
• Sekoita kunnes saat tasaisen tahnan.
2. Marinoi Kana:
• Aseta kanan koivet suureen muovipussiin tai matalaan astiaan.
• Kaada marinadi kanan päälle, varmistaen että jokainen pala peittyy hyvin.
• Sulje pussi tai peitä astia ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli, jotta maut imeytyvät kanaan.
3. Grillaa Kana:
• Esilämmitä grilli keskilämpöiseksi.
• Irrota kana marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois.
• Grillaa kanaa noin 35-45 minuuttia, kääntäen satunnaisesti, kunnes sisälämpötila on 75°C ja kana on kauniisti tummunut.
4. Tarjoile:
• Nosta grillattu kana tarjoiluastialle.
• Tarjoile kuumana, perinteisten lisukkeiden kanssa kuten riisin ja herneiden, paistettujen kasvisten tai tuoreen salaatin kera.

Nauti matkastasi Gourmet-ruoan pariin tämän herkullisen Jamaican Jerk Chicken -annoksen parissa!