Joe Roshkovsky
Sieni-Quinoa-sekoitus: Terveellinen ja herkullinen yhdistelmä viljoja ja vihanneksia
”`html
Sieni-Quinoa-sekoitus on iloinen ja terveellinen ruokalaji, joka yhdistää sienten maanläheisyyden ja kvinoan superfood-ominaisuudet. Tämä ruokalaji on täynnä ravintoaineita ja räjähtää mauista, jotka saavat sinut haluamaan lisää. Sopii täydellisesti pääruoaksi tai tukevaksi lisäkkeeksi, Sieni-Quinoa-sekoitus on monipuolinen ja helppo valmistaa.
Ainekset:
– 1 kuppi huuhdeltua kvinoaa
– 2 kupillista kasvislientä
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 lb sekoitussieniä (kuten herkkusieni, shiitake ja valkoinen herkkusieni), viipaloituna
– 1 punainen paprika, pilkottuna
– 1 tl kuivattua timjamia
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/4 kupillista hienonnettua tuoretta persiljaa
– 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Keitä kvinoa: Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kvinoa ja kasvisliemi. Kiehauta, sitten alenna lämpöä matalalle, peitä ja anna hautua noin 15 minuuttia tai kunnes kvinoa on kypsää ja neste on imeytynyt. Irrota haarukalla ja laita sivuun.
2. Kuullota vihannekset: Lämmitä laajalla paistinpannulla oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota 2-3 minuuttia, kunnes tuoksuu ja pehmenee.
3. Lisää sienet: Nosta lämpöä keskikorkealle, lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista välillä sekoittaen, kunnes ne vapauttavat nestettä ja alkavat ruskistua, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää paprikat ja mausteet: Lisää pilkottu punainen paprika, kuivattu timjami, suola ja pippuri pannulle. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes paprikat ovat hieman pehmenneet.
5. Yhdistä kvinoan kanssa: Lisää kypsä kvinoa pannulle vihannesten kanssa. Sekoita hyvin yhteen ja lämmitä kauttaaltaan.
6. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja juustolla: Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon hienonnettu tuore persilja ja raastettu parmesaani, jos käytät.
7. Tarjoile: Lusikoi Sieni-Quinoa-sekoitus lautasille tai kulhoihin, koristele halutessasi lisää persiljalla ja tarjoile lämpimänä.
Nauti herkullisesta ja terveellisestä Sieni-Quinoa-sekoituksesta!
”`
