Makurikas na naudanliha- ja kasvispaistos vesikastanjoiden kera

Makuaöinen naudanliha-kasvispaistos vesikastanjoilla

Tämä ruokalaji on värikäs ja syötävä paistos, joka yhdistää mehevää naudanlihaa, erilaisia tuoreita vihanneksia ja vesikastanjojen ihastuttavaa rouskuvuutta. Se on nopea ja ravitseva ateria, joka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin tai milloin tahansa kaipaat terveellistä, tyydyttävää ruokaa ripauksella aasialaista makua.

Ainekset:

Naudanlihan marinadi:

• 450 g naudan ulkofileetä, ohuina siivuina
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen osterikastiketta
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl valkopippuria

Paistokastike:

• 0,6 dl soijakastiketta
• 2 ruokalusikallista osterikastiketta
• 1 ruokalusikallinen hoisinkastiketta
• 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
• 2 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 0,6 dl veteen

Paistos:

• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2,5 cm pala inkivääriä, hienonnettuna
• 1 punainen paprika, ohuina viipaleina
• 1 vihreä paprika, ohuina viipaleina
• 2 1/2 dl parsakaalin nuppuja
• 2 1/2 dl sokeriherneitä
• 1 1/4 dl vesikastanjoja viipaleina
• 1/2 sipuli, ohuina viipaleina
• 2 kevätsipulia, hienonnettuna (koristeluun)
• Seesaminsiemeniä (koristeluun)
• Keitettyä valkoista tai ruskeaa riisiä (tarjoiluun)

Valmistusohjeet:

1. Marinoi naudanliha:

1. Sekoita kulhossa naudanlihan siivut soijakastikkeen, osterikastikkeen, maissitärkkelyksen, seesamiöljyn ja valkopippurin kanssa. Sekoita hyvin, jotta naudanliha on tasaisesti marinoidussa. Anna marinoitua vähintään 15-20 minuuttia.

2. Valmista paistokastike:

1. Sekoita pienessä kulhossa yhteen soijakastike, osterikastike, hoisinkastike ja riisiviinietikka. Anna seistä sivussa.

3. Kypsennä vihannekset:

1. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa wokissa tai paistinpannulla keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, ja paista hetki kunnes tuoksuu (noin 30 sekuntia).
3. Lisää viipaloidut sipulit ja kypsennä minuutin ajan kunnes ne alkavat pehmetä.
4. Lisää parsakaalin nuput, sokeriherneet, punainen ja vihreä paprika. Paista 4-5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat napakan kypsiä.
5. Lisää vesikastanjat ja sekoita vielä minuutin ajan. Siirrä vihannekset wokista sivuun odottamaan.

4. Kypsennä naudanliha:

1. Samassa wokissa, lisää loput ruokalusikallinen kasviöljyä. Lisää marinoidut naudanlihan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Anna ruskistua 1–2 minuuttia sekoittamatta kehittääksesi hyvän värin.
2. Paista naudanlihaa kunnes se on juuri kypsää (lisää 2–3 minuuttia).

5. Yhdistä ja viimeistele:

1. Lisää kypsennetyt vihannekset wokkiin naudanlihan kanssa. Sekoita hyvin yhteen.
2. Lisää paistokastike ja sekoita kaikki yhteen.
3. Lisää maissitärkkelysliemi (maissitärkkelystä sekoitettuna veden kanssa) wokkiin sakeuttaaksesi kastiketta. Jatka sekoittamista kunnes kastike on sakeentunut ja peittää tasaisesti naudanlihan ja vihannekset (noin 1–2 minuuttia).

6. Tarjoile:

1. Siirrä paistos tarjoiluastiaan ja koristele hienonnetuilla kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
2. Tarjoile kuumana keitetyn valkoisen tai ruskean riisin kanssa.

Nauti makuaölisestä naudanliha-kasvispaistoksesta vesikastanjoilla – ihana, tasapainoinen ateria, joka varmasti hurmaa!

[upotus]https://www.youtube.com/embed/aVLYmyABOHE[/upotus]