Karol Smith
Makeat ja Tujut Lännen tyylin BBQ-ribsit
Etsitkö ruokalajia, joka yhdistää grillauksen olennaiset maut makealla ja tujulla twistillä? Tämä Makeat ja Tujut Lännen tyylin BBQ-ribsiresepti varmasti hivelee makunystyröitäsi. Herkulliset ribsit marinoituvat rikkaassa, maukkaassa kastikkeessa ja kypsytetään hitaasti täydellisyyteen. Se on täydellinen pääruoka perheen kokoontumisille tai viikonlopun grillijuhlille.
Ainekset:
– 2 pötköä porsaan ribsejä (noin 4-5 kiloa)
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
# Makealle ja Tujulle BBQ-kastikkeelle:
– 1 kuppi tomaattikastiketta
– 1/2 kuppia omenaviinietikkaa
– 1/4 kuppia fariinisokeria
– 1/4 kuppia hunajaa
– 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
– 2 ruokalusikallista sinappia (keltainen tai Dijon)
– 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tl savustuspaprikajauhetta
– 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, lisää lämpöä)
– Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Valmista Ribsit:
– Poista ribseistä kalvo selästä paremman mureuden saavuttamiseksi.
– Mausta ribsit reilusti suolalla ja mustapippurilla molemmin puolin.
2. Valmista BBQ-kastike:
– Yhdistä keskikokoisessa kattilassa kaikki ainekset Makealle ja Tujulle BBQ-kastikkeelle.
– Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoita satunnaisesti.
– Alenna lämpöä matalaksi ja anna kastikkeen kiehua noin 15-20 minuuttia, tai kunnes se sakenee haluamallasi tavalla.
– Maista ja säädä maustetasoasi lisäämällä tarvittaessa suolaa, pippuria tai etikkaa.
3. Marinoi Ribsit:
– Laita ribsit isoon astiaan tai suljettavaan pussiin.
– Kaada noin puolet BBQ-kastikkeesta ribseille varmistaen, että ne ovat hyvin kuorrutettuja.
– Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
4. Hitaasti Kypsennä Ribsit:
– Esilämmitä uuni 275°F (135°C) lämpötilaan.
– Aseta ribsit ison uunipellin päälle luupuoli alaspäin ja peitä tiiviisti alumiinifoliolla.
– Kypsennä 2,5–3 tuntia tai kunnes ribsit ovat mureita ja liha irtoaa luista helposti.
5. Viimeistele Grillissä (Valinnainen, mutta suositeltavaa):
– Esilämmitä grilli keskilämmölle.
– Ota ribsit uunista ja sivele varatulla BBQ-kastikkeella reilusti.
– Grillaa ribsejä noin 5–10 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan ja hieman karamellisoituvat. Pidä silmällä etteivät ne pala.
6. Tarjoile:
– Ota ribsit pois grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti.
– Viipaloi yksittäisiksi ribseiksi ja tarjoile ekstraksi BBQ-kastiketta erikseen.
Nauti herkullisista Makeista ja Tujusta Lännen tyylin BBQ-ribseistä suosikkilisukkeidesi kanssa, kuten coleslaw’n, maissileivän tai tuoreen salaatin kera!
