Karol Smith
Ihanan sitruunainen spagetti herkullisten lihapullien kera
Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää sitruunan raikkauden mehevien lihapullien täyteläiseen tyydyttävyyteen. Täydellinen valinta perheillalliselle tai viihtyisään iltaan, tämä ruoka varmasti nousee suosikiksi keittiössäsi. Sitruunainen spagetti tarjoaa kevyen ja elinvoimaisen vastapainon rikkaille ja maukaille lihapullille, luoden tasapainoisen ja herkullisen ruokaelämyksen.
Ainekset:
Lihapullia varten:
– 450 g jauhelihaa
– 1/2 dl korppujauhoja
– 1/4 dl raastettua parmesaania
– 1 muna
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1/4 dl hienonnettua persiljaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
Sitruunaspagettia varten:
– 340 g spagettia
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– Kuoriraaste 2 sitruunasta
– Mehu 2 sitruunasta
– 1/2 dl kuohukermaa
– 1/2 dl raastettua parmesaania
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Valmista lihapullat:
1. Suuressa kulhossa sekoita jauheliha, korppujauhot, parmesaani, muna, hienonnettu valkosipuli, persilja, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat kunnolla yhdistyneet.
2. Muotoile seoksesta pieniä lihapullia, noin 2,5 cm halkaisijaltaan.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat pannulle ja paista, kääntäen ajoittain, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja kypsiä, noin 10-12 minuuttia. Nosta lihapullat pannulta ja laita ne syrjään.
2. Keitä spaghetti:
1. Kiehauta suolalla maustettu vesi isossa kattilassa. Lisää spagetti ja keitä paketin ohjeiden mukaan, kunnes ne ovat ”al dente”. Valuta ja laita syrjään.
3. Valmista sitruunakastike:
1. Samassa pannussa, jota käytit lihapullien paistamiseen, kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu hyvältä, noin 1 minuutti.
2. Lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu pannulle, sekoita hyvin.
3. Kaada joukkoon kuohukerma ja kiehauta kastike. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman.
4. Sekoita joukkoon raastettu parmesaani, kunnes juusto sulaa ja kastike on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Yhdistä ja tarjoile:
1. Lisää keitetyt spagetit pannulle sitruunakastikkeen kanssa ja sekoita, kunnes pasta on tasaisesti kuorrutettu.
2. Tarjoile sitruunainen spagetti herkullisten lihapullien kera.
3. Koristele tuoreella persiljalla ja tarvittaessa lisää parmesaania päälle.
Tätä ihanan sitruunaista spagettia herkullisten lihapullien kera on parasta nauttia tuoreena ja kuumana. Hyvää ruokahalua!
