Seweryn Dominsky
Pähkinävoin houkutus: Parhaat lohtukeksit
Nämä pähkinävoin houkutuskeksit ovat todellinen herkku, joka yhdistää pähkinävoin kermaisen rikkauden makeudella höystettynä. Ne sulavat suussa ja tarjoavat lohdullisen herkun mihin tahansa tilaisuuteen. Täydellisiä kattiloille, perhetapaamisille tai vain herkulliseksi välipalaksi kotona.
Ainekset:
Keksit:
- 1 kuppi sileää pähkinävoita
- 1 kuppi suolatonta voita, pehmennettyä
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi fariinisokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 2 1/2 kupillista vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl vanilja-uutetta
Päälle:
- 1 kuppi puolimakeita suklaahippuja
- 1/2 kuppia rouhittua maapähkinää (valinnainen, antamaan lisää rapeutta)
Valmistusohjeet:
- Esilämmitä uuni 175°C (350°F) lämpötilaan.
- Vatkaa isossa kulhossa pähkinävoi, voi, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi ja sileäksi seokseksi.
- Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin sekoittaen. Sekoita joukkoon vanilja-uute.
- Toisessa kulhossa sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
- Lisää kuivia aineksia vähitellen kosteiden aineksien joukkoon ja sekoita kunnes seos on tasainen.
- Muotoile taikina 1-tuuman palloiksi ja aseta ne noin 2 tuuman päähän toisistaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Litistä jokainen pallo hieman haarukalla, luoden ristikuvion keksien päälle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia, tai kunnes reunoissa on vaalean kultainen sävy. Ole varovainen älä liikaa, sillä keksit jatkavat kovettumistaan jäähtyessään.
- Anna keksien jäähtyä uunipellillä 5 minuuttia ennen siirtämistä jäähtymään kokonaan ritilän päälle.
- Kun keksit ovat jäähtyneet, sulata suklaahiput mikroaaltouunin kestävässä kulhossa, sekoita jokaista 30 sekuntia kunnes seos on tasaista.
- Raikka korkeedoseksit sulatetulla suklaalla keksien päälle tai dipaa puolet keksistä suklaaseen. Ripottele päälle rouhittua maapähkinää halutessasi.
- Anna suklaan jähmettyä ennen tarjoilua. Nauti Pähkinävoin houkutuskeksit lasillisella kylmää maitoa tai lämpimästä kahvikupista!
