Lopullinen savustettu viiriäinen valkosipulikastikkeella -juhla

Upea savustettu viiriäinen valkosipulikastikkeella

Kuvaus:
Koe herkullinen makunautinto upean savustetun viiriäisen ja valkosipulikastikkeen parissa. Tämä hienostunut ruokalaji yhdistää viiriäisen herkullisen savun ja valkosipulikastikkeen rikkaan ja kermaisen maun tarjoten gourmet-elämyksen erityisiin tilaisuuksiin.

Resepti:

Ainekset:

• 4 viiriäistä, puhdistettu ja valmisteltu
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, maun mukaan
• 2 kupillista savustuslastuja
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 kuppi kuohukermaa
• 1/2 kupillinen kanalientä
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 ruokalusikallinen tuoretta persiljaa, silputtuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valmista viiriäiset:
   • Hiero viiriäiset tasaisesti oliiviöljyllä. Mausta ne reilulla määrällä suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
2. Valmista savustin:
   • Liottele savustuslastut vedessä vähintään 30 minuutin ajan.
   • Esilämmitä savustin 110°C lämpötilaan. Aseta liotetut savustuslastut savustimen savukaukaloon.
3. Savusta viiriäiset:
   • Aseta maustetut viiriäiset savustimen ritilälle. Savusta 1,5-2 tuntia, kunnes viiriäisen sisälämpötila saavuttaa 74°C.
   • Ota viiriäiset savustimesta ja anna niiden levätä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
4. Valmista valkosipulikastike:
   • Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kuullota valkosipuli, kunnes se tuoksuu, noin 2 minuuttia.
   • Lisää kuohukerma ja kanaliemi, sekoita hyvin. Anna kiehahtaa miedolla lämmöllä ja keitä noin 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
   • Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Halutessasi voit lisätä hienonnettua tuoretta persiljaa lisämakua ja väriä varten.
5. Kokoa annos:
   • Tarjoile savustetut viiriäiset lautasella ja valuta päälle anteliaasti valkosipulikastiketta.
   • Kokonaisen aterian nauttimiseksi kokeile tarjoilla paahdettujen vihannesten, perunamuusin tai raikkaan salaatin kera.

Nauti upeiden savustettujen viiriäisten herkullisista mauista täydellisesti täydennettynä herkullisella valkosipulikastikkeella tässä gourmet-ruokalajissa, joka varmasti ilahduttaa makunystyröitäsi!