”Lohduttava Kermainen Sienirisotto lämmittämään sielusi”

Hellivaa Kermainen Sienirisotto lämmittää sielusi

Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää sienten maanläheisen maun Arborio-riisin kermaisen rikkauteen. Sienirisotto on tyypillinen italialainen lohturuoka, joka tunnetaan samettisesta koostumuksestaan ja suolaisesta makuprofiilistaan. Tämä resepti on täydellinen pääruokana tai hienostuneena lisukkeena, ja se varmasti vaikuttaa kaikkiin sen maistaneisiin.

Ainekset:

– 1 kuppi Arborio-riisiä
– 2 kuppia kasvis- tai kanalientä
– 1 kuppi valkoviiniä
– 1 kuppi hienoksi pilkottuja sipuleita
– 2 kynttä valkosipulia, hienonnettuna
– 2 rkl oliiviöljyä
– 2 rkl voita
– 1 pauna erilaisia sieniä (kuten herkkusieniä, shiitakea ja ostronituoreita), viipaloituina
– 1/2 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa koristeluun

Ohjeet:

Vaihe 1: Valmista liemi
1. Kiehauta kasvis- tai kanaliemi keskikokoisessa kattilassa. Pidä liemi lämpimänä matalalla lämmöllä.

Vaihe 2: Paista sienet
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmenneet, noin 5-7 minuuttia. Poista sienet pannulta ja laita ne syrjään.

Vaihe 3: Kuullota mausteet
3. Samassa paistinpannussa lisää 1 ruokalusikallinen voita. Sulaneen voin joukkoon lisää hienonnetut sipulit ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutin ajan.

Vaihe 4: Paahda riisi
4. Lisää Arborio-riisi pannulle ja sekoita voilla ja sipuliseoksella. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes riisi on kevyesti paahdettu.

Vaihe 5: Sammuta viinillä
5. Kaada valkoviini pannulle ja keitä sekoittaen, kunnes viini on imeytynyt riisiin.

Vaihe 6: Lisää lientä vähitellen
6. Lisää lämmintä lientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Odota, kunnes neste on pääosin imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen liemen lisäämistä. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja kermainen, mikä kestää noin 18-20 minuuttia.

Vaihe 7: Yhdistä ainekset
7. Sekoita joukkoon kypsennetyt sienet, jäljellä oleva ruokalusikallinen voita ja raastettu parmesaanijuusto. Sekoita hyvin, kunnes juusto on sulanut ja risotto on kermainen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 8: Tarjoile
8. Lusikoi risotto lautasille ja koristele hienonnetulla lehtipersiljalla.

Nauti tästä lämpimästä, rikkaasta ja kermaisesta Sienirisotosta iloisen aterian merkeissä, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen.