Seweryn Dominsky
Maukas naudanliha- ja vihannespaistos hunaja-soijaglasuurilla
Tämä herkullinen ruokalaji yhdistää mureat naudanlihasuikaleet raikkaaseen vihannessekoitukseen, kaikki käärittyinä herkulliseen hunaja-soijaglasuuriin. Tuloksena on suolainen, hieman makea paistos, joka on täydellinen nopeaksi, mutta tyydyttäväksi illalliseksi. Täynnä ravinteita ja täynnä makua tämä ruokalaji on ihanteellinen kiireisiin viikon iltoihin tai silloin kun kaipaat jotain sekä terveellistä että herkullista.
Ainekset:
– 450 g naudan kulmapaistia, ohuina viipaleina
– 1 punainen paprika, viipaloituna
– 1 keltainen paprika, viipaloituna
– 1 keskikokoinen sipuli, viipaloituna
– 1 kuppi parsakaalin nuppuja
– 1 kuppi sokeriherneitä
– 2 valkosipulin kynttä, murskattuina
– 1 tuuman pala inkivääriä, raastettuna
– 3 rkl soijakastiketta
– 2 rkl hunajaa
– 1 rkl riisiviinietikkaa
– 1 rkl seesamiöljyä
– 2 rkl kasviöljyä
– 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä (paksunnusaine, valinnainen)
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– seesaminsiemeniä ja hienonnettuja kevätsipulin varsia koristeluun
Ohjeet:
1. Valmista Ainekset:
– Aloita leikkaamalla naudan kulmapaisti ohuiksi viipaleiksi lihaskuituja vasten.
– Viipaloi punainen ja keltainen paprika sekä sipuli.
– Pese ja leikkaa parsakaali nupuiksi ja huuhtele sokeriherneet.
– Murskaa valkosipuli ja raasta inkivääri.
2. Tee Hunaja-soijaglasuuri:
– Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, hunaja, riisiviinietikka ja seesamiöljy. Sekoita hyvin saadaksesi glasuurin.
3. Paista Naudanliha:
– Kuumenna iso wokki tai paistinpannu korkealla lämmöllä ja lisää 1 rkl kasviöljyä.
– Kun öljy on kuumaa, lisää naudanlihasuikaleet ja paista noin 2-3 minuuttia kunnes ne ovat ruskistuneet, mutta eivät ylikypsiä.
– Poista naudanliha wokista ja laita sivuun.
4. Kypsennä Vihannekset:
– Lisää samaan wokkiin loput 1 rkl kasviöljyä.
– Lisää valkosipuli ja inkivääri, ja paista noin 30 sekuntia kunnes tuoksuu hyvältä.
– Lisää viipaloitu sipuli ja kypsennä noin 1 minuutti.
– Lisää paprikat, parsakaalin nuput ja sokeriherneet.
– Paista vihannekset 3-4 minuuttia kunnes ne ovat napakan kypsiä.
5. Yhdistä ja Glaseeraa:
– Lisää naudanliha takaisin wokkiin ja sekoita vihannesten kanssa.
– Kaada hunaja-soijaglasuuri seoksen päälle ja sekoita, jotta kaikki päällystyy tasaisesti.
– Jos haluat paksumman kastikkeen, lisää maissitärkkelysseos ja sekoita kunnes kastike sakenee.
6. Mausta ja Tarjoile:
– Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
– Koristele seesaminsiemenillä ja hienonnetuilla kevätsipulin varsilla.
7. Tarjoile:
– Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai lempinuudelesiesi kanssa.
Nauti tästä terveellisestä ja herkullisesta maukkaasta naudanliha- ja vihannespaistoksesta hunaja-soijaglasuurilla, täydellinen maku- ja rakenneyhdistelmä josta tulee varmasti suosikkiruoka perheessäsi!
